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張家界土家風情園
張家界土家族風情園坐落在風景明珠張家界市境內。交通十分便利，距機場、火車站僅十分鐘車程。園區占地809餘畝，總投資7500萬元，是一座人文景觀與自然景觀...
簡介 景點介紹 人文景觀 遊記 美食 -
土家山寨
雲舍坐落在神秘的梵淨山腳，風景如畫的太平河畔。探源雲舍土家族上千年的悠久歷史，戰國時：“楚子滅巴，巴子兄弟五人流入黔中，漢有天下，名曰：酉、辰、巫、武（...
利川土家山寨 魚木寨 支羅船頭寨 大水井古建築群 雲舍土家山寨 -
土家燒餅
土家燒餅即土掉渣燒餅 汶上名吃，土掉渣燒餅其歷史可追溯到春秋戰國時期，位於楚國境內的恩施土家族各部落——“土司”變以土家族燒餅作為貢品進貢給楚王，受到楚...
做法 名字由來 菜品特色 營養價值 -
土家團年飯
老一輩土家人稱團年飯為年夜飯，因為團年的時間是在團年這天的凌晨，按習慣人們沒有午夜12時後為第二天的概念，至天亮前都為頭一天的夜晚，因此團年飯叫年夜飯，...
基本概況 土家菜餚 -
土家油茶湯
油茶湯對土家族人來說一日三餐少不了。土家油茶湯是武陵山區土家族具有代表性的文化現象之一，土家語稱“色斯澤沙”，堪稱中國茶文化一絕，源遠流長。據清代的《來...
中國三大名飲 土家茶俗 歷史淵源 製法 喝法 -
土家蒸肉
土家蒸肉屬於鄂菜系。由玉米面、鮮肉、南瓜、土豆、炸辣椒製成。然後把做好的蒸肉盛進土家蒸蒸肉的專用蒸格並放於鍋里蒸，約半個小時光景見蒸格有大氣冒出即可食用...
烹製方法 風味特點 營養價值 所屬菜系 -
土家咂酒
土家咂酒是指土家人咂酒待客。咂酒的吃法，是很講究的。宴客時，在堂屋正中擺放兩張一合的“廂桌”，取出釀存的咂酒，裝在專門的壇內，放於廂桌的下席位，衝上滾開...
詩文引介 具體情景 咂酒待客 -
土家掉渣燒餅
土家掉渣燒餅又名土掉渣燒餅，汶上名吃。土家人結合了自己的飲食習慣做成了別具風味的表面撒有餡料的燒餅，並且廣泛傳播開來。這種燒餅成為恩施土家族和苗族人一種...
發展歷程 燒餅簡介 詳細做法 其他 -
土家食俗
土家人主食以苞谷、大米、高梁、紅薯、雜豆、洋芋為主。加工花樣頗多，吃法也銀講究。菜餚講究酸、辣、香味。這是土家飲食的又一大特點。
傳統食品 食品別名 -
土家凍粑
恩施土家族小吃類美食，最難吃到的是凍粑，不僅因為它的製作工藝複雜，製作周期長，而且需要特殊的氣候條件才能製作。 土家女人說，凍粑凍粑，凍出來的粑粑，即用...
