圓白菜蝦皮

圓白菜蝦皮所屬一款美食之一，主要原料有蝦皮100克,圓白菜500克等，這道菜非常美味。

簡介

菜系及功效：私家菜美容菜譜減肥菜譜糖尿病食譜消化性潰瘍食譜防癌抗癌食譜口味：本味鹹鮮工藝：熗

製作材料：主料：蝦皮100克,圓白菜500克調料：鹽5克,大蔥5克,姜5克,白砂糖10克,醬油10克,花生油50克,味素2克圓白菜蝦皮的特色：蝦味鹹鮮，鮮美適口。
製作：
1.圓白菜掰開洗淨，切成細絲，放入沸水鍋內焯熟，撈入涼開水內過涼；2.取出擠乾水分後放入盆中，加入精鹽、味素和白糖拌勻；3.蔥和姜洗淨後切成末；4.炒鍋置火上，放油燒至六成熱，放入蝦皮、蔥末和薑末炒勻；5.加入醬油稍煮片刻，澆在圓白菜上，拌勻即成。
小帖士-健康提示：糖尿病患者若按照該食譜製作菜餚，請將調料中的白糖去掉。

營養價值

1.圓白菜的水分含量高(約90%)，而熱量低，可是大多數圓白菜絲色拉中的熱量比單純的捲心菜高5倍，因色拉中常含有富於油脂的調料，想通過控制飲食來減肥的人最好用低熱量的調料做色拉。
2.圓白菜很有豐富的鉀、葉酸，而葉酸對巨幼細胞貧血和胎兒畸形有很好的預防作用，所以，懷孕的婦女及貧血患者應當多吃些圓白菜。