做圓白菜炒紅椒的材料
主料:圓白菜300克
輔料:紅椒75克 胡蘿蔔40克
調料:料酒10克 醬油10克 鹽4克 味素2克 白砂糖2克 大蔥10克 姜10克 大蒜(白皮)10克 豬油(煉製)40克 香油10克 澱粉(豌豆)5克
圓白菜炒紅椒做法
1. 將圓白菜洗淨,瀝乾水,切成象眼片
2. 紅椒、胡蘿蔔分別洗淨,均切成象眼片
3. 蔥、姜、蒜均切成細末備用
4. 鍋內加油燒熱,放入蔥、姜、蒜末熗鍋
5. 放入圓白菜、料酒,用旺火翻炒,再放入胡蘿蔔片、青椒片、精鹽、白糖煸炒
6. 加味素,用濕澱粉10(澱粉5克加水)勾芡,淋入香油出鍋裝盤即成.
