基本概況
國家加工食品質量監督檢驗中心直屬國家質量監督檢驗檢疫總局,是農產品和加工食品的專業檢驗機構。中心按照ISO/IEC17025國際標準建立了完善的質量保證體系，保證檢測工作的公正性、科學性和準確性。中心是國家認證認可監督管理委員會（CNCA）計量認證實驗室和中國合格評定國家認可委員會（CNAS）認可實驗室。
技術裝備
中心擁有現代化的分析實驗室，配備多種大型先進的進口分析儀器。如氣相色譜---質譜聯用儀、氣相色譜---串聯質譜聯用儀、超高效液相色譜儀、液相色譜--串聯質譜聯用儀、液相色譜--串聯飛行時間質譜聯用聯、凝膠電泳儀、離子色譜儀、X射線螢光光譜儀、電感耦合電漿質譜儀、原子螢光光度計、分子螢光光度計、全自動蛋白質測定儀、脂肪測定儀、粗纖維測定儀、螢光定量PCR儀、全自動微生物鑑定藥敏系統和微生物快速篩選系統，同時中心建有目前國內一流的P2級生物安全實驗室等。
技術隊伍
本中心現有專業技術人員53人，其中博士4人，碩士11人，高級技術職稱19人，中級技術職稱17人。
組織架構
中心是國家食品質量安全檢驗單位、國家食品檢測示範實驗室、農業部無公害農產品指定實驗室、商務部農產品定點監測單位、中國飼料產品認證指定檢測機構、福建省農產品（食品）安全檢測分析中心。
主要任務
中心除完成國家下達的各項產品質量監督檢驗任務外，還承擔各級政府部門及社會各界委託的檢驗任務，包括產品質量檢驗、食品（農產品）安全項目檢驗、進出口原材料及成品檢驗、食品營養標籤項目的檢驗、商品驗收檢驗、司法鑑定檢驗以及消費者質量投訴、質量糾紛的仲裁檢驗等。
