相關詞條
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固態
日常生活中最常見的物質形態是固態、液態和氣態,從構成來說這類狀態都是由分子或原子的集合形式決定的。由於分子或原子在這三種物態中運動狀況不同,而使我們看到...
特性 熔化 分類 超固態 固體物理學 -
固態聚合
單體分子處於固態下進行的聚合反應,也稱固相聚合。
固態聚合 正文 配圖 相關連線 -
固態發酵原理、設備與套用
作為固態發酵的系統專著,《固態發酵原理、設備與套用》對於發酵工程、生物工程,食品工程、農產品深加工等領域的研究生和其他研究人員有很強的參考價值,也可供作...
基本信息 內容簡介 目錄 -
固態發酵
固態發酵,是微生物在沒有或基本沒有游離水的固態基質上的發酵方式,固態基質中氣、液、固三相併存,即多孔性的固態基質中含有水和水不溶性物質。 白酒和陳醋生產...
優點 解釋 鑑別方法 純糧發酵 -
現代固態發酵技術:理論與實踐
本書是一部系統論述固態發酵的基本原理及其套用的專著。首先介紹了固態發酵的本質內涵及其發展歷程;其次,分別從生物學角度和過程工程學角度闡述了固態發酵的本質...
內容簡介 圖書目錄 序言 -
生物質
生物質是指利用大氣、水、土地等通過光合作用而產生的各種有機體,即一切有生命的可以生長的有機物質通稱為生物質。它包括植物、動物和微生物。廣義概念:生物質包...
簡介及特點 含成分 利用技術 利用現狀 種類 -
固態發酵法
固態發酵法是微生物在沒有或基本沒有游離水的固態基質上的發酵方式方法,固態基質中氣、液、固三相併存,即多孔性的固態基質中含有水和水不溶性物質同。
優點 廣義上固態發酵 狹義上固態發酵 套用 純糧固態發酵 -
固態法白酒
固態法白酒是指在蒸煮、糖化、發酵、蒸餾等主要過程中採用固態基質形態生產的白酒。 傳統固態法白酒生產是採用高粱、大米、糯米、玉米、小麥等原料,固態糖化發酵...
基本介紹 傳統 微生物多樣性 空間位阻效應 發展前景 -
固態原酒
固態原酒也稱純糧原酒,指經傳統開放式多種微生物固態發酵工藝釀造,且不添加酒精、香精,不經勾兌的白酒。固態發酵生產純糧原酒是實現中國白酒優良品質的重要技術...
產區介紹 文化歷史 原酒鑑別 原酒發酵 原酒特徵 -
固態相變
研究各種固體組織結構的形成及其穩定性的一門學科。當一組原子或分子的集聚體具有均一的原子或電子組態時,這一集聚體稱為相(phase);它具有一系列熱力學性...
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