四角風輪酥

原料：
精麵粉，糖豬油丁，熟豬油，青梅，金橘，松仁，櫻桃，綿白糖，雞蛋液。
製作：
將豬油丁、果餡切碎拌入糖成餡。將水油麵包入乾油酥後擀成長條，順長對摺後再橫向對摺，擀成方形酥皮，包入餡，沿邊塗上雞蛋液。坯子上方捏成四隻角，角四周捏出花邊，入油鍋炸至酥層放開，頂上放紅櫻桃。