嘴口酥

嘴口酥，形似孔方（小古錢），入口酥鬆，頰齒生香，風味獨特，是效游、飲茶、點心和饋贈親友的傳統名點和溫馨禮品，歷史悠久，盛銷不衰。 據傳，嘴口酥源於三國時代，喜歡制迷的曹操在一盒精美甜點的包裝上手書“一合酥”，令眾臣費解，主簿楊修猜解到“一合酥”的含義為“一人一口酥”，毅然一言不發地將甜點拆封給眾臣分食，曹操擊案驚嘆並由此而起猜忌楊修的典故。後人爭相仿製該甜點，原稱“一口酥”，傳至廈門後改稱閩南方言“嘴口酥”。

廈門東陽食品有限公司的林先生對此傳說頗為著迷，也很喜歡嘴口酥的味道，但是當時在廈門都是一些小作坊在生產嘴口酥，產品質量也良莠不齊，於是林先生諮詢了許多老師傅，並經過不斷地實驗、改良，終於試驗成功，制定了嘴口酥的生產標準，並於1992年成立了專業生產嘴口酥的廈門東陽食品有限公司，廈門東陽食品有限公司製作的“嘴口酥”入口酥鬆，頰齒生香，風味獨特，廣受人們的歡迎，更使“嘴口酥”名馳遐邇，口碑載道。

嘴口酥

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