嘉蔭大豆

嘉蔭大豆

嘉蔭大豆,黑龍江省伊春市嘉蔭縣特產,全國農產品地理標誌。 嘉蔭縣地處北溫帶季風大陸氣候區,積溫10≥1600℃左右,無霜期90天左右、降雨量530毫米左右;土壤多為黑鈣土、沙壤土,pH值在6.5-7.5左右,適宜種植大豆。嘉蔭大豆,籽粒為橢圓形,籽粒大小在0.5-0.8毫米之間的黃色籽粒。 嘉蔭大豆品質優越,蛋白質含量為40.57%,脂肪含量為20.20%。 2008年8月22日,原中華人民共和國農業部正式批准對“嘉蔭大豆”實施農產品地理標誌登記保護。

產品特點

品質特性

嘉蔭大豆,莢果肥大,長圓形,稍彎,下垂,黃綠色,長4-7.5厘米,寬8-15毫米,密被褐黃色長毛;種子2-5顆,橢圓形、近球形,卵圓形至長圓形,長約1厘米,寬約5-8毫米,種皮光滑,淡綠、黃、褐和黑色等多樣,因品種而異,種臍明顯,橢圓形。花期6-7月,果期7-9月。

食用價值

嘉蔭大豆 嘉蔭大豆

大豆可以加工豆腐、豆漿、腐竹等豆製品,還可以提煉大豆異黃酮。其中,發酵豆製品包括腐乳、臭豆腐、豆瓣醬、醬油、豆豉、納豆等。而非發酵豆製品包括水豆腐、乾豆腐(百頁)、豆芽、滷製豆製品、油炸豆製品、熏制豆製品、炸滷豆製品、冷凍豆製品、乾燥豆製品等。另外,豆粉則是代替肉類的高蛋白食物,可製成多種食品,包括嬰兒食品。

產地環境

土壤地貌

嘉蔭縣多為黑鈣土、沙壤土,pH值在6.5-7.5左右,土壤肥沃、耕性良好,嘉蔭縣地勢走向西南高、東北低,小興安嶺余脈呈雞爪狀向黑龍江邊延申,溝壑縱橫、丘陵起伏、漫崗平原相間,西南部守虎山。

水文情況

嘉蔭縣水資源豐富,除黑龍江流經該縣245公里之外,直接流入黑龍江大小河流有26條。以黑龍江水、地下水為主要水源,水質分別達到地表水環境質量GB3838的一級標準和生活飲用水GB5749的標準。嘉蔭縣是農業縣以種植業為主,沒有大型工業污染企業,幾乎沒有污染,因此,水資源保持良好。

氣候情況

嘉蔭大豆 嘉蔭大豆

嘉蔭縣地處北溫帶季風大陸氣候區,由於地勢和地形的變化,使嘉蔭縣氣候差異很大,致可分為二個小氣候區。一是位於小興嶺北坡的青山鄉、滬嘉鄉西南部、常勝鄉西部、烏啦嘎鎮大部、紅光鄉西部、保興鄉西南部屬山地小氣候區。冬季漫長寒冷、夏季短促多雨。積溫10≥1600℃左右,無霜期90天左右、降雨量530毫米左右。二是常勝鄉東北部、烏雲鎮、向陽鄉、紅光鄉東部、朝陽鎮、保興鄉東部地區。冬季,西伯利亞寒流長驅直入,風大、嚴寒、乾燥。無霜期120天左右、降雨量650毫米左右。全縣平均無霜期115天、年降雨量588毫米,年日照時數2377小時。

歷史淵源

嘉蔭大豆 嘉蔭大豆

據1992年《嘉蔭縣誌》記載,嘉蔭縣農業發展的歷史很短。解放前,採金工作用的糧食多數靠外進。

民國十六年(1927年),嘉蔭縣百多戶農民僅有3000多畝耕地。

解放後,農業生產發展迅速。耕地面積由1949年41700畝發展到1985年393000畝。

2009年,嘉蔭縣耕地面積已達1316200畝。糧食主要作物是大豆、水稻等。

生產情況

2008年底,嘉蔭縣大豆區域保護面積150000公頃,總生產面積50000公頃,年總產量27000噸。

2015年,嘉蔭縣大豆種植面積56萬畝。

嘉蔭大豆 嘉蔭大豆

2016年,嘉蔭縣大豆種植面積達到69.7萬畝,總產量在7.6萬噸左右。

產品榮譽

嘉蔭大豆 嘉蔭大豆

2008年8月22日,原中華人民共和國農業部正式批准對“嘉蔭大豆”實施農產品地理標誌登記保護。

地理標誌

地域保護範圍

嘉蔭大豆 嘉蔭大豆

嘉蔭大豆的地理標誌保護的區域範圍為黑龍江省伊春市嘉蔭縣,縣所轄3鎮6鄉:烏雲鎮、朝陽鎮、烏拉嘎鎮、常勝鄉、滬嘉鄉、向陽鄉、紅光鄉、青山鄉、保興鄉。地理坐標為:東經129°09′-130°45′,北緯48°07′-49°25′。

質量技術要求

•生產技術要求

(1)產地選擇:在全縣各鄉鎮選擇土壤肥沃、耕性良好的土壤,耕層土壤細碎、疏鬆、地面平整。

(2)品種選擇:選擇適應當地生態條件且經審定推廣的優質、抗逆性強的高產品種,並進行專品種生產。高脂肪品種:黑河38號、黑河30號、東農44號。種子播前要進行精選,種子純度和淨度不低於98%,發芽率不低於85%。

(3)生產過程管理:

A、選茬、整地

選茬:實行科學輪作,前茬以玉米、馬鈴薯、白瓜為主、儘量避免重迎茬。整地:實行伏、秋翻起壠或秋深鬆起壠。有深松基礎的玉米茬可原壠種;整地質量,耕層土壤細碎、疏鬆、地面平整,10米寬幅內高低不超過3厘米,平方米耕層內直徑5厘米的土塊不超過5個,達到適宜播種狀態。

B、施肥

底肥:根據土壤肥力確定施肥量,結合整地一次施入。種肥:化肥做種肥,根據土壤診斷結果確定化肥用量、限量最高值。公頃施磷酸二銨75公斤,深施於種下4-5厘米,切忌種肥同位,以免燒種。葉面追肥:大豆前期長勢較差時,在大豆初花期,葉面追肥。公頃施尿素10公斤,加磷酸二氫鉀1.5公斤,溶於500公斤水中噴施。

C、播種

播期:在保證播種質量前提下,適期早播。5月10日至5月28日。播法:採用66.7厘米大壠,壠上雙條精量播種。播種量:根據地勢土壤肥水條件和品種特性確定密度,計算播種量,播量誤差不超過3%。播種質量:總播量誤差不超過2%,單口排量誤差不超過3%、播種均勻(20米內無籽為斷條);行距開溝器間誤差小於1厘米,往復綜合壠誤差小於5厘米。播深3-5厘米,覆土一致,播後及時鎮壓。

D、田間管理

鏟趟管理:播後鏟前壠溝深松或趟一犁;鏟趟進行三次,人工拿一次大草。第一次趟深15厘米;第二次不晚於分枝期,趟深10-12厘米;第三次在封壠前進行,培土達到第一複葉節。防治病蟲害:6月中旬,公頃用50%抗蚜威粉劑150克-250克,對水450公斤-750公斤噴霧,防治蚜蟲。在8月10日前後,用30厘米長的秸稈在80%敵敵畏乳油中浸泡3分鐘製成毒棒,公頃插450個-750個防治大豆食心蟲。灌溉:在大豆開花、鼓粒期要適時澆灌,採取噴灌,每次灌水公頃定額以20-30毫米為宜。農藥噴灑器具:可採用符合國家標準要求的器械,保證農藥施用效果和使用安全。

(4)產品收穫:大豆收穫期莖葉及豆莢變黃,豆粒歸圓及落葉達80%以上時收穫,採用機械聯合收割機進行收穫。

(5)生產記錄:對無公害農產品大豆生產的全過程,要建立田間生產技術檔案,全面記載,以備查閱。

•產品典型品質特性特徵和產品質量安全規定

(1)外在感官特徵:大豆籽粒為橢圓形,籽粒大小在0.5-0.8毫米之間的黃色籽粒。

(2)內在品質指標:嘉蔭大豆品質優越,蛋白質含量為40.57%,脂肪含量為20.20%。

(3)安全要求:嘉蔭大豆嚴格按照《無公害食品大豆》NY5310-2005進行操作,嚴格執行無公害農產品農藥使用的標準GB1304/050-2001,嚴格執行無公害農產品肥料施用的標誌GB1304/051-2001,嚴格遵守《農產品質量安全法》規定。

•包裝標識等相關規定

嘉蔭縣大豆收穫後,採取統一包裝,貯藏,貯藏過程中注意保持庫、防潮、防鼠、防蟲、防鼠。產品使用“嘉蔭大豆”農產品地理標誌。

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