嘉仙莊園

嘉仙莊園(Chateau Gazin)位於法國波美侯（Pomerol）產區，占地總面積為26公頃，主要種植了90%的美樂、3%的品麗珠以及7%的赤霞珠。平均年產量在3500-4500升/公頃。葡萄樹平均年限至少都保持在35年。

基本信息

• 中文名：嘉仙莊園
• 英文名：Chateau Gazin)

• 地 點：法國波美侯（Pomerol）產區
• 占地總面積：26 公頃
• 年產量：3500-4500升/公頃
• 園內土地：粘土和砂土構成

莊園歷史

嘉仙莊園

嘉仙莊園(Chateau Gazin)的歷史可以追溯至1214年，據說是在Saint-Jean de Jerusalem、Rhodes 和 Malte 等眾騎士的庇護下發展起來的。由於嘉仙莊園的特殊地理位置，騎士們修建了古堡，用以迎接朝聖者們。
1741年，嘉仙莊園被正式命名為“Chateau Gazin”。20世紀初，Louis Soualle (現今所有人的曾祖父)接手了嘉仙莊園。1946年，Louis Soualle去世，他的女婿Edouaed de Bailliencourt繼承了莊園。Bailliencourt出身於高貴的Landas家族，屬於Artois 的最古老的家族之一。彼時法國國王Philippe-Auguste 為了表彰Nicolas de Bailliencourt在Bouvines 戰役中的戰功，賜予了他“Courcol”的稱號。從那時開始，他建立了家族的“ Courcol ”榮譽徽章。
除了嘉仙莊園，Louis Soualle 原本還擁有La Dominigue，只不過後來他的外孫Etienne為了能夠完全控股嘉仙莊園，變賣了La Dominigue的股權。他同時還將一小塊面積為4.5公頃的葡萄園賣與了柏翠莊園。1988年，Nicolas de Bailliencourt終於取得了莊園的完全所有權。
如今，嘉仙莊園由Nicolas和Christophe de Bailliencourt Gazin兩人管理，Jean-Pierre Gasteuil負責種植釀造的相關工作。同時，嘉仙莊園還是Union des Grands Crus (名酒聯盟)的會員及 Academie du Vin de Bordeaux (波爾多葡萄酒協會)的成員。

莊園概況

嘉仙莊園

嘉仙莊園占地總面積為26 公頃，其中24 公頃用於種植葡萄。園內土地由粘土和砂土構成，主要種植了90%的美樂、3%的品麗珠以及7%的赤霞珠。葡萄樹的種植密度為5500株/公頃，平均年產量在3500-4500升/公頃。葡萄樹平均年限至少都保持在35年。

釀造工藝

嘉仙莊園正牌

葡萄收穫採用人工作業完成，經過精心的挑選，破皮、浸皮，浸皮時間根據釀酒的年份不同而有所分別，一般是20-30天左右的時間。之後，放入不鏽鋼釀酒桶中進行發酵，酒窖溫度控制在25-30攝氏度。發酵完畢，在橡木桶中陳釀18個月，橡木桶每年更新一半。最後使用蛋白澄清，如果必要的情況下，還要進行過濾。進行裝瓶以後，葡萄酒通過木箱裝載發往世界各地。

品鑑記錄

嘉仙莊園副牌

嘉仙莊園是波美侯產區很有代表性的葡萄酒。酒體散發出濃郁的酒香，將紅色和黑色葡萄的香味融合在一起，顏色為紫紅色或者石榴紅。入口以後，可以品嘗到細膩的單寧，伴隨有濃郁的植物的濃縮和平衡的香味。同時它還發散出李子、朱古力、咖啡以及杏仁、烤麵包、菸草、薄荷的芳香。成熟以後，能散發出各種香料以及動物毛皮的味道。嘉仙莊園具有較好的陳年潛力，經過一段時間的儲存，一般最好等到十五年，二十年或者更長的時間，飲用起來會更勝一籌。