單縣香芋

地下生長的球形塊根,富含澱粉、蛋白質以及多種維生素,營養豐富,清甜可口,風味獨特。 一般的煮熟揭皮就可食用,也可做成蜜餞、撥絲、糖溜,還可加工成罐頭。 它不僅是喜慶佳宴的美饌,也是滋補身體,老少皆宜的高級營養品。

又名地栗子,是一種在單縣具有幾百年栽培歷史的稀有名貴特產。它適於沙壤土地,怕雨澇,春種秋收。地下生長的球形塊根,富含澱粉、蛋白質以及多種維生素,營養豐富,清甜可口,風味獨特。食用方法有多種。一般的煮熟揭皮就可食用,也可做成蜜餞、撥絲、糖溜,還可加工成罐頭。它不僅是喜慶佳宴的美饌,也是滋補身體,老少皆宜的高級營養品。解放前只有富貴人家才能享用,而今隨著香芋品種的改良,種植面積的擴大,它已走入尋常百姓家。

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