單縣香芋

地下生長的球形塊根，富含澱粉、蛋白質以及多種維生素，營養豐富，清甜可口，風味獨特。 一般的煮熟揭皮就可食用，也可做成蜜餞、撥絲、糖溜，還可加工成罐頭。 它不僅是喜慶佳宴的美饌，也是滋補身體，老少皆宜的高級營養品。

又名地栗子，是一種在單縣具有幾百年栽培歷史的稀有名貴特產。它適於沙壤土地，怕雨澇，春種秋收。地下生長的球形塊根，富含澱粉、蛋白質以及多種維生素，營養豐富，清甜可口，風味獨特。食用方法有多種。一般的煮熟揭皮就可食用，也可做成蜜餞、撥絲、糖溜，還可加工成罐頭。它不僅是喜慶佳宴的美饌，也是滋補身體，老少皆宜的高級營養品。解放前只有富貴人家才能享用，而今隨著香芋品種的改良，種植面積的擴大，它已走入尋常百姓家。