唐鎏金銀茶具

這隻茶碾，專門用於碎茶，也是法門寺出土的。 法門寺出土的金銀茶具中還有一隻茶羅，專門用於篩茶末。 這種茶羅、茶碾是唐代最高級的茶具。

中文名稱: 鎏金銀茶碾、茶羅 出處: 中國歷代茶具

年代: 唐
質地類型: 其他金屬器
功用類型: 茶具 欄目關鍵字: 隋唐五代茶具
主題詞或關鍵字: 茶碾 茶羅
輔助分類項: 茶具
這隻茶碾，專門用於碎茶，也是法門寺出土的。它由槽身、槽座、轄板所組成。槽身置於槽座之上，與中藥店裡用的藥碾子造型類似，底部鏨有“鹹通十年文思院造銀金花茶碾子一枚共重廿九兩”字樣。碾子銀質塗金，上有鎏金鴻雁流雲紋。轄板飾飛鴻流雲紋。槽上置有碾軸，與碾子配套使用，也稱為墜或軸。軸輪上飾以同樣的鎏金流雲紋，輪邊尖銳而薄。

當時的餅茶在烘焙之後，要趁熱碾，這樣飽出的茶色才白，隔夜之後，因為水汽增加，茶湯顏色就灰暗了。茶碾子有木製、瓷製，也有金、銀、銅製的。陸羽認為以橘木做的最好；而宋徽宗則主張銀制的為上品，次之為熟鐵所制，用生鐵則損害茶色。據《雞肋編》記載，宋人還有一種用石頭磨製而成的茶磨，因為石質好，晶瑩發亮，人稱掌中金，非常稀少難得，惜目前尚未見到實物。
唐代飲茶的過程是：先將茶餅烘乾（炙茶），使之有香氣，之後用紙包裹（陸羽稱用剡藤紙雙層縫製最好），冷卻之後搗碎，放入茶碾中碾成粉末，再用羅細細地篩，羅下的茶末放入貯茶器中待用。煮茶時用鍋（釜）把水煮開，一沸時（氣泡如魚目），放入鹽、胡椒；二沸時（氣泡如連珠），舀出一瓢沸水，用則量茶末沿一個方向倒入，攪勻，稱作擊沸。最後一次水沸時，放入先前舀出的沸水。稍後就可盛入碗中，趁熱品飲。
法門寺出土的金銀茶具中還有一隻茶羅，專門用於篩茶末。由蓋、身、座、羅、屜組成，鎏金仙人駕鶴紋裝飾。羅分內、外兩層，中間夾有羅網，極為細密，抽屜有拉手。經羅底篩下的茶葉末落入抽屜中，煮茶時，可從抽屜中取出茶末。這種茶羅、茶碾是唐代最高級的茶具。