簡介
在拓展市場的同時，唐宮一直努力打造自己卓越的服務品牌。注重衛生、安全、品質、效率和形象等方面的內部管理和提升。二00一年以來，與多家顧問機構達成長期合作，引進全面系統的卓越管理模式，每年都投入大量資源，定期合理地開展各項人員培訓，充分發展人力資源，配合集團的穩步發展及不斷提升顧客服務。集團先後通過“香港全面服務管理認證”、“香港優質五常法認證”、“五鑽國家特級酒家認證”等考核，被授予“粵港澳十大餐飲品牌”、“天皇級飲食集團”等榮譽稱號。
粵菜
新派粵菜酒樓
唐宮海鮮舫唐宮海鮮舫是由香港唐宮飲食集團投資經營的特色粵菜酒樓，於1992年在深圳創立。開業以來，一直以“三星級價錢、五星級的環境和服務，給予客人物超所值的感受”為宗旨；配合精湛新派的粵港廚藝，真正做到以客人為依歸，每月都接待數以拾萬的新老顧客。今天，唐宮海鮮舫已在國內發展九家分店，成為“從深圳、上海、一直到北京，著名的海鮮連鎖店”。
深圳紅嶺唐宮金閣是最早的“革命根據地”之一，經營面積約1500平方米，是繼1993年北京民族唐宮海鮮舫後的重大創舉。其室內裝璜主題鮮明，是一個典型的歐陸花園主題餐廳。
憑著唐宮人的誠信和不斷進取的精神，短短兩年時間，深圳第二分店便於1997年在群雄聚首的深圳東門閃亮開幕。深圳東門唐宮海鮮舫經營面積達1700平方米，室內裝璜典雅瑰麗，是深圳唯一的歐陸宮廷式豪華大酒樓。無柱龍鳳大禮堂筵開50席，氣派非凡，唯我獨尊。因此，獨具慧眼的經營者亦因地制宜地致力於宴會服務。從朋友歡聚到團體派對，社團聯歡到神聖的婚禮，唐宮人都力求“做得更好”；從選單的設計到盛大宴會場面的主持和策劃，都凝聚著唐宮人點點滴滴的心思。用顧客的話說：“在唐宮設宴擺酒，不必再為籌備的瑣事奔走。”真的，唐宮宴會真正做得周詳到令人放心，令人盡興，令人回味。因此，深圳東門唐宮“宴會專家”的稱號早已享譽全城。
1998年，唐宮揮軍北上，紮營上海，開設本集團規模最大的上海京華唐宮海鮮舫，並迅速地得到社會各界的認可，占領當地飲食市場。上海京華唐宮製作的“唐宮沙田乳鴿”和“飄香榴槤酥”等菜點被列入“中國名菜名點”。因此，唐宮在群雄四起的上海灘一再掀起廣東粵菜的潮流，成為上海粵菜的代表。
2000年，唐宮再次進軍北京，開設位於東交民巷的新僑唐宮海鮮舫。由於唐宮美食和入微的服務在北京等地大受食客歡迎和讚賞，所以唐宮迅速地擴展事業版圖，以一年一間的發展速度，在北京又分別開設了新世紀唐宮海鮮舫、朝陽唐宮海鮮舫和好苑唐宮金閣。
2002年，集團創建了第一間以日本菜為主的嶄新品牌——忍者居新概念日本料理。位於深圳東門新園路中海商城三樓，是國內唯一以“忍者”為主題的日本料理。裝修新穎而不落俗套，特色而不離瑰麗，其中有四間裝璜華麗、充滿日本風情的貴賓廳房，以及極受客人歡迎的鐵板房和壽司吧。開業不到三個月，忍者居便成為深港兩地眾多日本菜喜愛者的集中地。
從創業開始，唐宮就明白一個顧客的長遠價值。重視每一位顧客，讓每位顧客都滿意而歸是唐宮每一員的追求。出品方面在保持較高水準的基礎上，更加努力於新產品的創作，不但集南北各派美食之長，還揉合了港式、西式的飲食文化，並重時尚飲食，打破了地域界限。在價格方面，除合理的菜式定價以外，還設有全天早、午、晚不同時段的特價優惠和套餐等。迎合了不同口味、不同階層和各種地域的客源。
2001年至今，集團先後與香港天高顧問公司及香港五常法協會達成顧問合作，引進全面系統的卓越管理模式，並於2003年9月全線通過“香港優質五常法認證”考核。於此期間，唐宮各地分店先後接待眾多公司和團體的觀摩，累計參觀人數過千人。《中央電視台》、《深圳電視台》、《深圳特區報》和《杭州日報》、《香港明報》等各大著名媒體曾對本集團的經營管理進行多次的採訪報導。上海唐宮更被傳媒譽為“地面上找不到一滴水的超級廚房”。唐宮海鮮舫和忍者居日本料理將秉承集團一貫的宗旨，在致力創新美味的同時，更執著於優質服務的追求。內部管理提倡注重安全、衛生、品質、效率和形象；更重視人力資源發展，以配合集團穩步發展擴充。
唐宮海鮮舫已成為新派粵菜酒樓的代表和業界的典範。唐宮還將充分發揮連鎖經營的優勢，努力創新，一如既往地演繹精彩……
特色菜品
雪媚娘，榴槤酥，鳳爪，豆汁蒸排骨，紅豆糕，香芒乳酪，海鮮泡飯，椰汁糕等
