咖喱牛肉醬

2、放咖喱粉、油。 4、放咖喱粉。 7、放牛肉粒。

原 料

牛肉、番茄、土豆、洋蔥、咖喱粉、老抽、生抽、椰子汁、鹽。

操 作

一、準備
1、牛肉切小粒。
2、放咖喱粉、油。
3、拌勻醃製。
4、番茄切塊、土豆去皮切塊、洋蔥切塊。
5、放料理機加適量清水,其中洋蔥留一半待用。
6、打成漿。
二、步驟
1、漿倒入鍋中。
2、加熱煮開。
3、放少許生抽、老抽、鹽、適量油、拌勻。
4、放咖喱粉。
5、放適量椰子汁,蓋上鍋蓋慢慢燉煮。
6、到漿變的濃稠,放洋蔥。
7、放牛肉粒。
8、大火煮至冒泡,轉小火蓋上鍋蓋慢慢燉煮20分鐘。
9、OK。

貼士

1、洋蔥、番茄、洋蔥的比例沒有一定的,但是提醒下土豆不要放太多,太濃稠會。
2、記得一定要放椰子汁,煮咖喱不能少,乳化讓咖喱味道更好,家裡沒有椰子汁可以用原味優酪乳代替。
3、熬汁的時候,煮開之後會冒泡到處飛濺,小心燙到手,蓋上鍋蓋轉小火慢慢燉煮就是,擱5分鐘去看下,別糊底了哈,用木鏟攪拌下,繼續熬就是了。
4、油的話,自己看著辦,怕肥死就少放點,不過我覺得多放點更香哈。

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