和風關東煮

和風關東煮是日本料理中火鍋類的料理

日本料理 和風關東煮

材料
昆布柴魚高湯10杯，魔芋、竹輪、白蘿蔔、高麗菜卷、海帶卷、丸子串、章魚串各適量。
做法
1、白蘿蔔削皮，切數段，修整邊緣成為圓柱狀。
2、蘸醬拌勻。
3、高湯煮滾，放入所有材料煮熟，即可蘸醬食用。
蘸醬
味噌3大匙、番茄醬3大匙、糖2小匙、高湯1/2杯、辣椒醬1小匙、豆腐乳1塊、澱粉適量，拌勻即可。

日本料理 和風關東煮

注意事項
昆布柴魚高湯做法：將千昆布1段(長約10厘米)略沖洗，和清水l000毫升放入鍋中加熱，煮至昆布邊緣起小泡，撈出昆布，放入柴魚片50克，熄火，濾出柴魚即可。