和味壽司

和味壽司是一道以米飯、菠菜、雞蛋、鮪魚、胡蘿蔔為原料的美味

原料：米飯、菠菜、雞蛋、鮪魚、胡蘿蔔； 配料：海苔；
調料：鹽、香油。
做法：
1、把鮪魚從罐頭取出，濾去湯汁。
2、把菠菜放在沸水中焯一下撈起。
3、把雞蛋打散，放點鹽，倒入平底鍋煎成蛋皮。
4、把蛋皮和胡蘿蔔切成條。
5、把壽司簾平鋪在案板上，再放上專用的海苔，取一小團米飯。
6、弄濕雙手把米飯糰一團。
7、用雙手把米飯從左至右平鋪在海苔上部。
8、再由上至下鋪好。
9、然後在中間偏下的地方擺上鮪魚、胡蘿蔔、菠菜和蛋皮。
10、把壽司慢慢捲起。
11、卷好後鬆開帘子，用刀切段即可。
溫馨提示：
卷壽司的時候要用點力壓緊，把壽司捐出形來。
吃出健康：
1、蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生；雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。
2、大米性平，味甘。具有補中養胃、益精強志、聰耳明目、和五臟、通四脈、止煩、止渴、止瀉等作用。
美食禁忌：
雞蛋與兔肉相剋，者各有一些生物活性物質，若同炒同食，則易產生刺激腸胃道的物質而引起腹瀉，故不宜同食。