名詞解釋
呋喃酮(DMHF)
英文名：4-Hydroxy-2,5 -Dimethyl-3(2H)-Furanone
化學名：4-羥基-2,5-二甲基-3(2H)-呋喃酮
化學分子式：C6H10O2
化學結構式：
性狀：白色或淡黃色粉末結晶，微溶於水，溶於乙醇等有機溶劑。
熔程：75-78攝氏度
淨含量：大於等於99%
五元雜環的呋喃酮類化合物包括3(2H)-呋喃酮、2(5H)-呋哺酮，前者是天然香氣物質的重要成分；後者在藥物和生物活性物質中具有重要地位，也是有機合成中合成五元內酯化合物的重要中問體．
相關介紹
用途：可廣泛用於食品，飲料以及日化產品中，使美國使用香料協會(FEMA)(登記號：3174)
和歐洲香料理事會(文號：536)認可的使用安全香料。
貯藏：應封裝在充氮鋁箔袋中，開封或應儘快使用或儲存於充氮容器中避光陰涼保存。
包裝：250克充氮鋁箔袋或25公斤紙板桶
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