吞螺冬瓜湯

主料：吞螺是一種有點象小蟶子的殼，外殼比蟶子螺小，顏色也較淺，和我的小手指般大小。 1.吞螺用水沖洗乾淨，小鍋里放適量的水，加姜、酒，煮開後，倒入吞螺，焯一下水，倒出瀝乾水份。 2.冬瓜去皮，切絲，鍋里另放適量的水，燒開，加冬瓜進去煮，加鹽、少許雞精調味，冬瓜煮至半透明時，加入焯過水的吞螺，燒開，煮幾分鐘，滴幾滴香油、撒少許胡椒粉，蔥花，裝盆。

特色

這個湯真的很好喝，鮮得不得了，和冬瓜簡直是絕配！

製作材料

主料：吞螺是一種有點象小蟶子的殼，外殼比蟶子螺小，顏色也較淺，和我的小手指般大小。據賣螺的人說，加冬瓜打湯特別的鮮美。

做法

1.吞螺用水沖洗乾淨，小鍋里放適量的水，加姜、酒，煮開後，倒入吞螺，焯一下水，倒出瀝乾水份。

2.冬瓜去皮，切絲，鍋里另放適量的水，燒開，加冬瓜進去煮，加鹽、少許雞精調味，冬瓜煮至半透明時，加入焯過水的吞螺，燒開，煮幾分鐘，滴幾滴香油、撒少許胡椒粉，蔥花，裝盆。