吊鍋三文魚

吊鍋三文魚是三文魚的一種做法，主要原料包括大豆蛋白，三文魚，綠豆芽等。

原料

大豆蛋白、三文魚、綠豆芽、花椒、大料、醬油、鹽、糖、辣椒。

烹調方法

三文魚用開水氽透，炒鍋上火，煸炒花椒等調料後，注入素湯，開鍋後，調口味，放入三文魚即可。

營養價值

1.綠豆芽熱量較低，水分和膳食纖維較高。
2.綠豆芽中除了含有在發芽過程中生成的維生素C以外，還含有原來豆中所含有的優質植物性蛋白和維生素B1、維生素B2、鈣、鉀、磷和鐵等豐富的礦物質。
3.豆類發芽時在種子內部貯存的部分澱粉和蛋白質在酶的作用下分解，轉化成自身生長所需的糖類和胺基酸，使豆類中的澱粉和蛋白質利用率大大提高。