吊白塊污染

危害

甲醛合亞硫酸氫鈉在酸性條件下分解成甲醛和亞硫酸鹽，前者具有防腐作用，後者由於具有還原性，有漂白作用。但這兩種物質進入人體都有很大的毒害作用。口服甲醛溶液10~20ml可致人死亡，人長期接觸低濃度甲醛蒸氣可出現頭暈、頭痛、乏力、嗜睡、食慾減退、視力下降等；亞硫酸亞會引起呼吸道感染而產生過敏現象。另外，甲醛易與細胞內親核物質反應形成加合物，並引起DNA-蛋白質交聯，造成DNA複製過程中某些重要基因丟失，導致DNA損傷，因而具有致癌作用。根據研究，食品中甲醛和亞硫酸鹽雖不會引起使用者發生嚴重的急性中毒反應，但其長期、潛在的作用影響因引起人們的高度重視