用料吉士蒜香片 大蒜飄香，配吉士粉炸之溢出特殊香味，是佐酒、休閒、宴席調劑的美味佳肴；金黃色、酥脆、蒜香濃郁。 大蒜 吉士粉。 做法①大蒜剝皮，挑選大瓣，改刀切成銅錢厚的長方形片。 ②用鹽略醃，使蒜片蘸勻吉士粉。 ③炒勺上火放入油六七層熱，下入蒜片，炸至焦脆撈出裝盤即可。 製作關鍵蒜片切的薄厚要均勻，要注意油溫不要太高，以免炸的蒜片過火。 青春活力型菜餚。
