吃醋也要分時辰

(據深圳商報)食醋保健悄然在生活中流行,醋飲品堂而皇之地登上了餐桌。不少家庭還常在室內燒醋熏,洗手洗腳時也加適量的醋,希望起到消毒抑菌、增強人體免疫機能的作用。但醋未必對人人都有保健作用,同時更不能忽視醋的副作用。
正在服用某些西藥者不宜吃醋
因為醋酸能改變人體內局部環境的酸鹼度,從而使某些藥物不能發揮作用,磺胺類藥物在酸性環境中易在腎臟形成結晶,損害腎小管,因此服此類藥物時不宜吃醋。正在服碳酸氫鈉、氧化鎂、胃舒平等鹼性藥時,不宜吃醋,因醋酸可中和鹼性藥,而使其失效。使用慶大黴素、卡那黴素、鏈黴素、紅黴素等抗菌素藥物時,不宜吃醋,因這些抗菌素在酸性環境中作用會降低,影響藥效。
服“解表發汗”的中藥時不宜吃醋
因醋有收斂之性,中醫認為,酸能收斂,當複方銀翹片之類的解表發汗中藥與之配合時,醋會促進人體汗孔的收縮,還會破壞中藥中的生物鹼等有效成分,從而干擾中藥的發汗解表作用。
胃潰瘍和胃酸過多患者不宜吃醋
因為醋不僅會腐蝕胃腸黏膜而加重潰瘍病的發展,而且醋本身有豐富的有機酸,能使消化器官分泌大量消化液,從而加大胃酸的分泌,使胃酸增多、潰瘍加重。
對醋過敏及低血壓者應忌用醋
因食醋會導致身體出現過敏而發生皮疹、瘙癢、水腫、哮喘等症狀。另外,一些對醋有不適應者應謹慎食用。患低血壓的病人食醋會導致血壓降低而出現頭痛等不良反應。
另外,老年人在骨折治療和康復期間應避免吃醋,由於醋能軟化骨骼和脫鈣,破壞鈣元素在人體內的動態平衡,會促發和加重骨質疏鬆症,使受傷肢體酸軟、疼痛加劇,骨折遲遲不能癒合。

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