原料/調料在米飯中拌入低熱量的配料做成拌飯或炒飯等。同樣是一碗飯的分量，但因為加入材料的同時使飯的分量減少，即使縮減其他菜的分量，也可獲得滿足，卻使總攝取能量下降。 其中簡單的肉菜飯熱量最低，其次是鮪魚、章魚紅貝壽司飯、蛋絲壽司飯、香菇、蝦仁、綠豌豆、竹筍炒飯和奶油飯。這些飯同樣重量的情況下，熱量要比單一的白米飯降低30%左右。
