可樂滷蛋

可樂滷蛋，主要食材雞蛋、可樂、老抽、花椒製作而成的滷蛋，可樂能去掉雞蛋的蛋腥味，吃起來更可口，雞蛋可以吸入可樂淡淡的的香氣，這樣雞蛋吃起來更加的香甜可口。

原料

可樂滷蛋

雞蛋6個、可樂1罐、老抽1大勺、花椒20多粒、鹽2小勺、清水適量。

做法

1、把雞蛋洗乾淨，放進蒸鍋，水開後轉小火10分鐘關火取出。

2、把取出的雞蛋放入涼水中，經過涼水浸泡蛋殼很容易剝離。

3、鍋內倒入1罐可樂、1大勺老抽、20粒花椒、2小勺鹽和適量的清水，煮開。

4、把剝好的雞蛋放入做開的滷汁中煮5分鐘後關火。

5、把雞蛋和滷汁倒入一個大碗，晾涼後蓋保鮮膜放入冰櫃冷藏24小時入味後即可食用。

烹飪技巧

可樂滷蛋

1、剛蒸好的雞蛋放涼水一會，就很容易剝皮了。

2、老抽是用來上色的，可根據自己的喜好調整用量。