古龍醬文化園

古龍醬文化園

廈門古龍醬文化園由廈門古龍食品有限公司出資建設,2013年初向公眾開放。近6萬口傳統醬缸——總面積近5萬平方米被載入上海大世界基尼斯紀錄。古龍還始終堅持以傳統古法制醬工藝生產醬料,並用於罐頭生產。古龍申請的廈門醬油古法釀造技藝還被列入了“福建省非物質文化遺產”項目名錄。

簡介

古龍醬文化園 古龍醬文化園

為了保護傳統工藝,再現歷史,將中華醬文化發揚光大。2013年,廈門古龍食品有限公司在原有近5萬平方米的醬油曬場的基礎上打造了古龍醬文化園。它是幾代古龍人對傳承了千年的古法制醬工藝的堅持,是廈門乃至閩西南 地區制醬歷史典藏的文化館,是推動醬文化產業發展的新生動力,是面向世界展示醬文化的視窗。 古龍依古法釀造醬油工藝是繼承從唐代以來“日曬夜露”、微生物發酵釀造的傳統“醬園”工藝,採用傳統醅間發酵的方法精心培育醬曲套用於生產。古龍古法釀造醬油和醬文化濃縮了千年中國醬文化史。總面積達4.4萬平方米,傳統醬缸 55559個,榮獲大世界基尼斯記錄。

古龍醬文化園 古龍醬文化園

傳統文化的魅力吸引了12000多名武漢學生和來自32個國家和地區300多名學生組織前來參觀,更是吸引了美國國家地理頻道《寰行中國》、央視《舌尖上的中國2》、《遠方的家》、《快樂漢語》、新加坡電視台《你是福建人嗎?》、海峽衛視等節目組慕名前來錄製節目。還登上了中國美食大電影——《味道中國》。

原先古龍加工的醬油、豆醬約90%作為罐頭產品的輔料使用,很少走入市場,比如古龍香菇肉醬的醬料,古龍香菜心的菜心醬油等。僅有10%左右的醬油產品投放市場,也有少量豆醬製成罐頭,比如古龍豆醬和黃豆醬,這些都是蒸魚、滷肉的好佐料。而今古龍致力於重點發展、擴大醬類產品,更將產業文化和工業旅遊有機地結合在了一起,旨在讓更多人了解古龍,讀懂中國的醬文化。在古樸風韻中感知中國文化之深厚,醬文化之淵博外,古龍純天然的曬埕上更難能可貴地體驗到打醬油的樂趣,讓無數人重拾兒時打醬油的美好回憶。

醬文化園介紹

醬文化園內主要景觀有獲得“大世界基尼斯之最”榮譽的曬場、植物八卦迷宮、全國十大魅力酒窖拿戈盧酒文化中心、廈門中華奇石館、海西攝影創作基地等,讓您體驗到豐盛的文化盛宴。

木棧長廊

一步步踏上木製的走道,視野頓時開闊起來。眼前巨大的“古龍”二字映入眼帘。一個個整齊陳列的醬缸密布在了一片偌大的天然曬場上,似乎有點望不到盡頭,這便是世界最大的傳統醬油釀造曬場。這些醬缸有的頭戴斗笠,似身披鎧甲嚴陣以待的戰士,氣宇軒昂,巍然佇立,有的則脫帽享受陽光的洗禮,似輕盈舞動的江南女子,體態婀娜,身姿曼妙。遠處淡藍的天空映襯著翠綠的枝葉在風中跳躍,陽光熱情地鋪灑在這片土地上,微風掠過臉頰,還夾帶著陣陣清新的醬香,畫面雄偉壯觀卻又悠然靈秀。

特色前廳

古龍醬文化園 古龍醬文化園

推開古樸的醬文化大門,一條盤著火紅圓柱騰空而起金鱗巨龍瞬間闖入視線,氣勢磅礴。順著巨龍仰頭向上看去,屋頂是圓弧形的斜面竹片,讓人仿佛墜入了一個大醬缸之中,此時此刻,讓人仿佛覺得自己是一顆精神飽滿,渴望陽光普浴的豆子。廳內一幅古法制醬的繪畫長卷上,還有人吆喝著“賣醬油咯”,又讓人仿佛置身於喧嚷的集市,忍不住欲駐足來“打醬油”。在這裡,還能蓋上一個有趣的醬園的郵戳,醬文化之旅的歷史大門就此開啟啦。

序廳

序廳內有展示整個古龍工業園的巨型投影沙盤,結合周圍的三維展板來綜合表現園內的規劃布局。同時有兩台觸控螢幕導覽系統,系統能直觀地讓您了解展區內所有參觀點的布局和詳細內容。歷史長廊龍是中華民族的圖騰,也是古龍的象徵。歷史長廊形似一條逶迤蜿蜒的“長龍”,寓意著古龍文化像“中國龍”一樣,源遠流長。

走經這條條逶迤蜿蜒的歷史長廊,仿佛穿越了時空走道。在這裡不僅知道了醬的由來,醬的傳播,也了解了各國的不同的醬文化,還能拜訪制醬的祖師爺,向他們請教制醬精湛技藝,見證醬文化傳承的歡笑與淚水,更明白了醬在先人們心目中崇高的地位。原來平日裡看似平凡的醬都是先人們智慧的結晶和深厚文化的積澱。徜徉於醬文化的歷史長河中,對醬有了更全面的認識,不禁有感而發,提筆在觸控螢幕的電子宣紙上題字賦詩,在“歷史的書卷”中留下了一方墨寶。

現代古龍

古龍醬文化園 古龍醬文化園

一塊榮譽牆上滿滿的獎牌閃耀著光芒,這裡記載著古龍成長中的各項榮譽和綜合實力,一一展示著古龍的“寶典”。這些都是歷代古龍人的血淚與汗水磨礪而成的。有趣的實物沙盤可以讓大家看到古龍的整體面貌,讓您跟世界最大的傳統醬油釀造曬場有了一次親密接觸。而有趣的封罐機會讓幫您解開罐頭貯藏多年的秘密。

古龍醬街

順著一陣陣誘人醬香,忍不住前往尋覓,原來是條古龍醬街。 醬街上有人挑擔販賣,有人挽袖制醬,特色醬坊中有人吆喝攬客,瞬間融入了如火如荼的古代集市之中。陣陣醬香勾起了許多人兒時上街“打醬油”的美好回憶。

現場還有有趣的制醬遊戲和搶答題,通過觸屏操作來模擬制醬過程,激烈的精打,更直觀地感知了制醬的過程以及醬文化知識。在深厚古樸的醬文化的薰陶之下,令人流連忘返。拿戈盧酒文化中心優雅的法式風情,絢麗的手繪歐式油畫穹頂,一段拿戈盧與艾米麗的愛情故事娓娓道來。在全國十大魅力酒窖之一——拿戈盧酒文化中心裡,這一切不禁讓人陶醉其中。這裡恆溫恆濕,為法國原瓶進口的葡萄酒設立了一個完美的儲存環境。除了珍藏著珍稀的葡萄酒,還有400餘件華夏酒具收藏其間,有從夏商至民國時期的歷史酒具,還有海峽兩岸少數民族酒具和現代酒具,折射出中華酒文化璀璨的光輝。“葡萄美酒夜光杯”,坐在專業的品酒台前體驗著品酒過程,學習著酒文化,不知不覺沉醉其中。

古龍食品展示中心

在這裡,制醬的工藝流程以3D立體電影的形式呈現在眼前。超強的視覺衝擊力加上震撼的音效,使人身臨其境,仿佛穿越了時空,和古人一起動手制起了醬來,更對醬文化和制醬的過程有了更為深刻的體會。而有趣的“戰豆”遊戲,不禁感慨制醬人的耐心,細微謹慎和苛刻負責的工作態度。這裡還有琳琅滿目的貨品。現代化的產品介紹,則讓大家對古龍的產品有了更全方位的了解,更透徹地認識古龍。

海西攝影創作基地

此外,園內還設有海西攝影創作基地。古龍是無數優秀攝影作品的搖籃,園林式的建築風格,世界上最大的醬油曬場,200多種植物,近40%的綠化面積,隨處可見形態各異的華安石頭。這裡的美讓數不可計的攝影家紛沓而來,在這片優美的聖地上留下屬於自己驚喜的瞬間。

古龍醬文化園 古龍醬文化園

奇石館

園內還有建有2800平方米的奇石館,收藏、展示了各類奇石,其中不乏有廈門奇石協會多位奇石愛好者的奇石藏品,極大的豐富了您的科普知識,也為園區內更添妙趣的一筆。

植物八卦迷宮陣

醬文化園展館前面的一片綠地經過特殊的整形,建成了別致的迷宮。一座用四棵小樹搭建起來的“樹亭”坐落其中。欲舉步向前,卻會發現自己被重重植物包圍,早已陷入了植物八卦迷宮陣之中。想要上“樹亭”歇歇腳,還得先斬關過將才行。在厚重樸實的石凳上坐下小憩,靈動陰涼樹蔭似乎瞬間阻隔了時間,美好的賞玩時光頓時變得悠然恬靜。植物迷宮讓醬文化園更增靈動風趣。

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