古早味酒餅發糕

軟白飯..........1碗 粘米粉..........1包 糖..........1飯碗

材料:
A
甜酒餅..........1粒(磨成粉)
軟白飯..........1碗
{材料}B
粘米粉..........1包
糖..........1飯碗
水..........3飯
{材料}C
原味菓子鹽..........兩包
色素..........紅,黃,青
做法:
1.將酒餅和白飯混合均勻放入帶蓋塑膠桶里發酵1個晚上。
2.把發酵好的白飯和半碗水倒入果汁機里攪成米漿。
3.把米漿,粘米粉,糖和剩下的兩碗半水混合至糖溶解後
在過濾。
4.將過濾好的米漿倒回塑膠桶里蓋好,在繼續發酵8個小時.
5.把發酵好的米漿一半倒入容器在加入1包菓子鹽快手攪拌
均勻,把米漿分成三份各加入紅,黃,青色素攪勻。
6.將鍋里的水煮滾,發糕模型放上紙杯,把三色米漿倒入
紙杯至九分滿,大火蒸5分鐘,剩下的一半米漿和一包
菓子鹽重複5-6的動作將他蒸完為止。

相關詞條

熱門詞條

聯絡我們