參芪香菇雞

參芪香菇雞，是一道冬季養生藥膳，適用於脾胃虛,體弱清瘦,體虛自汗,胃、子宮下垂者。主要原料有嫩母雞肉100克，黨參30克，黃芪45克，香菇30克，生薑、料酒、食鹽適量。

原料

嫩母雞肉100克，黨參30克，黃芪45克，香菇30克，生薑、料酒、食鹽適量。

方法

雞肉去骨取淨肉100克切成小塊，黨參、黃芪、香菇（先用水浸泡）洗淨切成薄片，生薑洗淨切成小薄片，將雞肉、黨參、黃芪、香菇、生薑、料酒和食鹽拌勻約5～10分鐘後，放入小盆加適量水蓋好，置於鍋中蒸一個半小時後食用。每3～4天一次為宜。

作用

此膳補中益氣，和脾胃，固表止汗，降脂強身。適用於老年人脾胃虛，體弱清瘦，體虛自汗;對胃、子宮下垂者有益。