原味舒芙里

用料

材料	用量
牛奶	60ml
黃油	10g
低粉	20g
蛋黃	2個
蛋白	1個
糖	30g
朗姆酒	半勺
醋	2滴

做法

1. 蛋黃、牛奶、融化的黃油、朗姆酒攪勻

2. 篩入低粉，攪勻成蛋黃糊

3. 蛋白加醋，糖打發至乾性發泡

4. 取三分之一的蛋白入蛋黃糊中，攪勻後，再倒進剩下的蛋白中，切拌均勻

5. 另取融化的黃油，均勻的抹在碗壁上，撒上細糖粉

6. 倒入麵糊，入烤箱中層，190度，15分鐘

7. 分鐘時的舒芙里，發的好高，滿屋彌香。可惜碗邊的黃油沒有塗抹均勻，有一邊粘在碗內，沒有均勻發泡