南沙參燉豬肺

南沙參30克，料酒10克，蔥10克，味素3克，豬肺1具，姜5克，鹽4克。 2．將南沙參、豬肺、姜、蔥、料酒同放燉鍋內，加水2 800毫升，置武火上燒沸，再用文火煮35分鐘，加入鹽、味素即成。

材料:

南沙參30克，料酒10克，蔥10克，味素3克，豬肺1具，姜5克，鹽4克。

做法:

1．將南沙參潤透，洗淨，切3厘米長的段；豬肺用鹽和清水反覆沖洗，再用沸水汆去血水，切4厘米長、2厘米寬的塊；姜切片，蔥切段。2．將南沙參、豬肺、姜、蔥、料酒同放燉鍋內，加水2800毫升，置武火上燒沸，再用文火煮35分鐘，加入鹽、味素即成。