南乳炸肉

南乳炸肉是一道家常類菜品，主料是五花肉，輔料是南乳(紅腐乳)、花雕酒、蒜米、姜、胡椒粉、麵粉、粘米粉。

做法

1.五花肉去皮,切塊洗淨。	南乳炸肉
2.姜磨細,取汁備用。	南乳炸肉
3.把薑汁,蒜米,南乳及花雕酒倒入攪拌器攪成汁料。	南乳炸肉
4.把汁料,胡椒粉和五花肉拌均,醃製5小時或以上。	南乳炸肉
5.將粘米粉和麵粉以2:1的比例拌均後撒入醃製入味的五花肉拌均。	南乳炸肉
6.把肉塊入熱油鍋炸熟。	南乳炸肉
7.切件裝盤即可。	南乳炸肉