北芪杞子燉老鴿

菜系及功效：老人食譜 美容菜譜 補虛養身食譜 益智補腦食譜 高血壓食譜
口味：原本味 工藝：燉
北芪杞子燉老鴿的製作材料：
主料：鴿肉500克
輔料：黃芪20克,枸杞子10克
調料：姜3克,鹽2克,味素1克
北芪杞子燉老鴿的特色：
老鴿軟爛，湯鮮味美。
製作：
1. 老鴿剁成大塊，用水沖淨血污；
2. 北芪、枸杞子分別用水洗淨；
3. 鍋內放水燒開，把洗淨的老鴿焯一下水；
4. 焯好的老鴿塊及洗好的北芪和薑片放入燉盅內，加入水，放在火上用大火燒開；
5. 撇去表面浮沫後，放入枸杞子，蓋好蓋，改用小火繼續燉3小時左右；
6. 至老鴿熟爛時，放精鹽、味素調好口味即成。