北沿村粉皮製作始於明代永樂年間，當時製作的綠豆粉皮晶瑩剔透、味道鮮美、久煮不化，還被列為皇宮御膳之珍品。改革開放後，這一特色產業在全村迅速鋪開，許多農民從傳統的家庭作坊進入專業化機械生產，村里註冊了商標，成立了粉皮研究會，對信息聯絡，組織貨源，產品外銷都有專人負責。每遇晴天家家轉旋鑼，戶戶加工忙，一般每戶3人就可生產，設備投入1500元，日加工粉皮125公斤，純收入70元左右。隨著加工工藝的不斷提高和改進，粉皮產品頗受城鄉居民青睞，除獨占國內市場外，還通過河北、天津口岸出口日本、新加坡、加拿大等國。加工的粉皮及其副產品人均純收入達到2500元以上，就連昔日臭不可聞的粉皮渣也成了“香餑餑”，粉皮渣及下腳料是養豬的上等飼料，家家戶戶養豬，戶均2頭以上，收入近千元。一頭豬又是一座小型氮肥廠，全村1700畝糧菜全施有機肥，豬多肥多糧增產，菜變綠，無公害。村民在利用下腳料養豬獲得經濟效益的同時，愛護家園的環境意識、生態意識得到不斷增強，因此該村被評為“小康村”和“文明村”。
