加州李果醬

加州李果醬

1.檸檬洗淨榨出果汁備用。 2.將洗淨的蜜李對切後取出果核,再將果肉切成丁狀備用。 3.將蜜李丁放入耐酸的鍋子中,先加入水及檸檬汁用中火煮滾,再轉成小火併加入麥芽糖繼續熬煮,熬煮時必須用木杓不停地攪拌。 4.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖,繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。 加州李去核後也可切片放入碗中,用微波爐微波10分鐘使加州李化成果泥,再將果泥放入鍋中熬煮,做成雪泥狀的加李果醬。

原料調料

加州李600公克
麥芽糖150公克
細砂糖100公克
檸檬1個
100cc

製作流程

1.檸檬洗淨榨出果汁備用。
2.將洗淨的蜜李對切後取出果核,再將果肉切成丁狀備用。
3.將蜜李丁放入耐酸的鍋子中,先加入水及檸檬汁用中火煮滾,再轉成小火併加入麥芽糖繼續熬煮,熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
4.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖,繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。
加州李去核後也可切片放入碗中,用微波爐微波10分鐘使加州李化成果泥,再將果泥放入鍋中熬煮,做成雪泥狀的加李果醬。

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