削去革里過厚部分的工序。
同義詞：削里。
相關詞條
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削勻機
皮革工業用設備。 用於削勻裸皮、濕革或半乾革，以使其達到所需厚度的機器。
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山西麵食
等。製作方法有擀、拉、撥、削、壓、擦、揪、抿等幾十種，所用原料除小麥面外，還有...托起揉好的麵團，站好優美的姿勢，飛刀之下麵條如流星落地，魚跳龍門，削出...是一手托面，一手拿刀，直接削到開水鍋里，其要訣是：“刀不離面，面不離刀...
山西麵食 蒸製麵食 煮製麵食 烹製麵食 麵食文化 -
山西麵食節
。注意出力要平，用力要勻，這樣削出的面葉兒，一葉連一葉，恰似流星趕月，在空中...戲水的一根面等。製作方法有擀、拉、撥、削、壓、擦、揪、抿等幾十種，所用...流星落地，魚跳龍門，削出的麵條又細、又薄、又長。山西刀削麵內虛、外筋、柔軟...
蒸製麵食 煮製麵食 烹製麵食 下關中、留西洋的山西麵條 山西麵食名廚 -
麵食之鄉
勻，這樣削出的面葉兒，一葉連一葉，恰似流星趕月，在空中劃出一道弧形白線...龍戲水的一根面等。製作方法有擀、拉、撥、削、壓、擦、揪、抿等幾十種，所用...跳龍門，削出的麵條又細、又薄、又長。山西刀削麵內虛、外筋、柔軟、光滑...
山西麵食 煮製麵食 烹製麵食 -
山西麵食文化
重樣。那以不同材料和成的麵團，在農家婦女手裡，經擀、削、撥、抿、擦、壓...
成因 特點 獨特飲食習俗 麵食 四大麵食 -
大同刀削麵
半小時後再揉，直到揉勻、揉軟、揉光。如果揉面功夫不到，削時容易粘刀、斷條。刀削麵之妙在刀功。刀，一般不使用萊刀，要用特製的弧形削刀。削麵要領...，在品嘗之後，都讚不絕口。一些本地遊子，在回到家鄉之後，都要先趕去削麵店...
簡介 歷史 菜品特點 削麵要領 做法 -
功夫百科全書
《功夫百科全書》 序篇武俠小說縱橫天下，即使是魔幻，歷史題材的小說中也不乏功夫元素混雜其中，點穴，氣功，拳腳功夫，成就...
武術篇 武術的起源與發展 武術篇 馬步 武術篇 沙袋 武術篇 打坐 武術篇 吐納 -
刀削麵
，用力要勻，對著湯鍋，嚓、嚓、嚓，一刀趕一刀，削出的面葉兒，一葉連一葉，恰似...麵團，右手拿弧形刀，將面一片一片地削到開水鍋內，煮熟後撈出，加入梢子、調料...面的製作要訣：刀削麵傳統的操作方法是一手托面，一手拿刀，直接削到開水鍋里...
簡介 傳說 作法 滷汁做法 營養價值 -
袁忠徹
君以來，不脫憂心，何說？對曰：山根倉庫常青青，準赤腮黃氣不勻，縱此為君...肩圓，可許大貴。凡福室之女，頭平額潤，目若流星。唇薄身輕，貌美倉削，齒...。江西越尾相氣色，不以骨骼為念。但各處相若得局方妙，不合難許榮身。三尖、六削...
相關史料 永樂百問
