用料
| 材料 | 用量 |
| 黃骨魚 | 三條 |
| 剁椒 | |
| 姜粒 | |
| 蒜粒 | |
| 白酒 | |
| 胡椒粉 | |
| 鹽 | |
| 蔥花 |
做法
| 1. 黃骨魚洗淨血污，腹內洗淨黑膜，瀝乾，用鹽，胡椒粉，白酒醃製兩小時。蒜粒，姜粒，鋪在魚身上。 |  剁椒黃骨魚 |
| 2. 再均勻鋪上自製剁椒（含鹽分），隔開水蒸約15分鐘。取出，撒蔥粒。 |  剁椒黃骨魚 |
| 3. 熱油均勻澆在魚身上，適當多些油，魚肉更嫩滑！ |  剁椒黃骨魚 |
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