剁椒拌三絲

芹菜 100克 100克

菜餚簡介

製作難度：簡單
所需時間：十分鐘
菜品口味：酸辣
主要工藝：拌
主要食材：其他

食材明細

原料：
芹菜100克
金針菇150克
綠豆芽100克
配料：
剁椒兩大勺
調料：
鹽
香油

烹飪步驟

1.芹菜洗淨，從一頭撕開拉出筋絲，金針菇用剪刀剪去頭部。
2.綠豆芽、金針菇洗淨瀝乾水分，芹菜切片。
3.燒開一鍋水，放入適量鹽，把芹菜放進去焯至變色，撈出瀝乾水分。
4.金針菇焯一下，撈出瀝乾水分，綠豆芽焯至斷生撈出瀝乾水分
5.把所有材料裝到一個大盤子裡，加鹽、放入適量剁椒，澆上香油攪拌均勻即可。

小貼士

1、芹菜將筋去掉口感比較好。
2、金針菇燙焯的時間不要太久，久了容易塞牙。