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雞
雞（學名Gallus gallus domesticus），鳥綱雞形目雉科。是人類飼養最普遍的家禽。家雞原出於野生的原雞，最初的馴化作為家禽目的是為人們...
簡介 介紹 公母鑑別 種群分布 生物特性 -
骨頂雞
白骨頂雞（學名：）屬鶴形目秧雞科的鳥類。嘴長度適中，高而側扁。頭具額甲，白色，端部鈍圓。翅短圓，第1枚初級飛羽較第2枚為短。跗蹠短，短於中趾不連爪，趾均...
形態特徵 棲息環境 生活習性 分布範圍 繁殖方式 -
貴婦雞
貴婦雞亦稱貴妃雞，原產於歐洲。體態輕盈，頭戴鳳冠，身披藍黑間白花羽，跚跚舉步，雍容華貴，不但有很高的觀賞價值，而且肉質潔白鮮嫩，皮下脂肪少，肉中的風味化...
歷史現狀 外型特徵 生活習性 獨特價值 養殖要點 -
糯米釀雞翼
"臘腸50克，蝦米、臘肉、潤腸(即黑色臘腸)、水發瑤柱各25克，水發冬菇15克，火腿粒10克
材料: 做法: -
保定馬家老雞鋪滷煮雞
保定市馬家老雞鋪的清真滷煮雞，色艷形美，肉嫩骨酥，軟而不爛，味道醇香，揚名遐邇，膾炙人口，為地方名特產品之一。
簡介 歷史 傳說 工藝 加工 -
仙居雞
仙居雞是中國優良卵用雞品種，原產浙江仙居、臨海等地，故稱仙居雞。體型雖小，但很結實。單冠，頸部細長，背部平仙居雞直，尾羽高翹，羽毛緊密。公雞羽毛黃色或紅...
簡介 產地分布 品種形成 體型外貌 生活習性 -
雞樅[雞樅]
雞樅又名雞宗、雞松、雞腳菇、蟻樅等，是一種美味山珍，稱之為菌中之王，其肉肥碩壯實，質細絲白，味鮮甜脆嫩，清香可口，可與雞肉媲美，故名雞樅。它含有鈣、磷、...
生理特徵 營養成分 營養分析 食療作用 保健食譜 -
神雞
這首中國民謠寫的是一個被人稱為“神雞童”的長安小兒賈昌的奇遇，但諷刺的對象則不光是賈昌。他畢竟只是一個十三歲的少年。“生兒不用識文字，鬥雞走馬勝讀書”，...
民謠 賞析 -
雞血
雞血為雉科動物家雞的血。雞血通常被製成血豆腐，是最理想的補血佳品之一。在日本和歐美許多國家的食品市場上出現的以動物血為原料的香腸、點心等很受消費者的青睞...
介紹 製品 食療價值 營養價值 適用人群 -
雞傳染性腦脊髓炎
雞傳染性腦脊髓炎(Avian Encephalomyelitis，AE)是一種主要侵害幼雞的傳染病，以共濟失調和快速震顫特別是頭部震顫為特徵。AE很大程...
傳染情況 病原 流行病學 臨床症狀 病理變化
