冷拌蟹肉菠菜

冷拌蟹肉菠菜是用菠菜150公克，蟹肉棒1條，白芝麻炒過.適量，醬汁：35㏄，高湯200㏄，醬油50㏄做成的一道菜。

材料:

菠菜150公克，蟹肉棒1條，白芝麻炒過.適量，醬汁：35㏄，高湯200㏄，醬油50㏄

做法:

1.鍋中加水及少許鹽煮沸，菠菜洗淨將莖葉分開，莖梗部份先放入鍋
中略煮，再加入菠菜葉汆燙至軟，撈起泡冰水去除澀味。2.蟹肉棒汆燙後撕成絲狀備用。
3.將醬汁材料混勻煮開，待涼後放入冰櫃中冷藏。
4.將作法1的菠菜莖與葉瀝乾後切小段，與蟹肉絲混拌，放入碗中後撒上白芝麻，再從旁淋入醬汁即可。