冰鮮三文魚
製作原料
冰鮮三文魚製作方法
1、在8×8玻璃烤盤中，擺一層茴香墊底，上面放置三文魚片。撒上1/4茶匙鹽，並加入酒和水。蓋上開了排氣孔的保鮮膜，高火微波8分鐘，直至魚肉變為完全不透明。
2、如果是提前準備，可以去除保鮮膜，在魚片上直接覆蓋新的保鮮膜，然後再用一層保鮮膜封住盤子，放入冰櫃，可冷藏一晚。如果需要立即食用，用鏟子將魚片放在紙巾上吸乾水分，冷卻至室溫。然後，將茴香片碼入盤中。
3、同時，在碗中放入優酪乳、橄欖、韭菜、檸檬汁、油、1/8茶匙鹽和新鮮陸生黑胡椒。加蓋放入冰櫃，可冷藏2天。
4.製作時，將茴香分成4盤，放入三文魚片和步驟3中所製作的醬汁，頂部撒茴香葉，用韭菜和整個橄欖作為配菜。
製作時間
15分鐘
推薦食用人數
4人份
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