冰鎮苦瓜燕窩

用苦瓜和燕窩外加冰塊以及冰糖等調料製成，清脆爽口。

主料

苦瓜300克、燕窩15克；

配料

冰塊適量；

調料

冰糖、蜂蜜、薑汁各適量；

做法

1、苦瓜焯水後切長條，泡在冰水中（泡在冰水中可令其爽脆），備用；
2、將燕窩泡發好，加入冰糖、蜂蜜、薑汁，隔水燉煮30分鐘取出，放入冰水中，備用；
3、將冰好的苦瓜放在冰塊上，上放燉煮好的燕窩即可食用。

特點

清脆爽口。