冰鎮苦瓜燕盞

一種養生菜品。食用時把苦瓜裝入碗內，澆上燕窩及湯汁。

介紹

做法：
先將苦瓜焯水後批成長條狀，浸泡在冰水中令其爽脆。
把水發燕窩與冰糖、蜂蜜、薑汁、

說明

清水等一起上籠蒸半小時，
取出冷卻後入冰水內冷凍，
食用時把苦瓜裝入碗內，澆上燕窩及湯汁
冰糖