冰糖整梨

簡介

主料：梨 1200克 棗（乾） 500克

冰糖整梨

調料：冰糖 250克 白砂糖 115克

營養功效

肺調養調理 腎炎調理 清熱解毒調理 滋陰調理

製作方法

1.梨子切去兩端蒂，在有柄的一端雕上花紋，從下面用小刀挖去核和內筋，放入清水內，削去外皮後裝入深盤內，加入白糖上籠蒸熟取出。
2.紅棗洗淨後裝入碗內，加入水，上籠蒸半小時取出，撕去外皮，剔去核心，灌入整梨內蒸爛。
3.在一淨鍋中放入清水750克，下入冰糖和玫瑰糖15克燒開溶化，過羅篩，將鍋洗淨，倒入糖水燒開，同時將蒸熟的整梨分成10個小碗，裝入糖入即成。