冰牛肉烏龍麵

1、烏龍麵用高湯或清水+鹽+油煮熟，瀝乾放入冰水。 4、用生抽、鎮江醋、糖、鹽、紅油、熟芝麻調成汁。 5、將面放入汁中，放兩勺調好的麻將汁，撒香菜碎、香蔥碎，放入滷牛肉即可。

材料：
烏龍麵、綠豆芽、滷牛肉 調味料：生抽、鎮江醋、糖、鹽、紅油、熟芝麻、香菜碎、香蔥碎、芝麻醬、青芥辣
做法：
1、烏龍麵用高湯或清水+鹽+油煮熟，瀝乾放入冰水。
2、煮麵湯放入豆芽焯至斷生，放入冰水，與一起面撈出瀝水，加橄欖油或麻油一勺拌均。
3、將芝麻醬、青芥辣加少許鹽調成汁。
4、用生抽、鎮江醋、糖、鹽、紅油、熟芝麻調成汁。
5、將面放入汁中，放兩勺調好的麻將汁，撒香菜碎、香蔥碎，放入滷牛肉即可。家裡沒有花生米了，放些花生碎更香。
溫情提示：
可以再放些青菜、花生碎，如果不喜歡香菜的味道可以只放蔥花，如果不吃辣可以不放紅油，但芥末是少不了的，少放些提味。