冬粉蝦米蒸蛋

冬粉蝦米蒸蛋，美食。主料：雞蛋300克 冬粉200克，輔料：蝦米50克。蝦米洗淨，切成粒；冬粉用溫水泡發，切成碎段；雞蛋攪成液，加入精鹽、味素、蝦米、冬粉拌勻，再加入清水500毫升攪成蛋液料，倒入盤中；燒沸蒸鍋，放入蛋料用慢火蒸約10分鐘至熟，取出淋入醬油和香油便可。

材料

主料：

雞蛋300克 冬粉200克

輔料：

蝦米50克

調料：

鹽4克 味素2克 醬油10克 植物油3克 香油適量

做法

1、蝦米洗淨，切成粒；
2、冬粉用溫水泡發，切成碎段；
3、雞蛋攪成液，加入精鹽、味素、蝦米、冬粉拌勻，再加入清水500毫升攪成蛋液料，倒入盤中；
4、燒沸蒸鍋，放入蛋料用慢火蒸約10分鐘至熟，取出淋入醬油和香油便可。

食物相剋

雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。