冬瓜草魚湯

冬瓜草魚湯，清直平喘。適合於高血壓、肝陽上亢引起的頭痛，或痰濁眩暈、虛癆浮腫等症者食用，亦可作為夏秋季保健食譜。

菜系

全部

特點

清直平喘。適合於高血壓、肝陽上亢引起的頭痛，或痰濁眩暈、虛癆浮腫等症者食用，亦可作為夏秋季保健食譜。

原料

主料

冬瓜500克，草魚250克。

調料

料酒、鹽、蔥段、姜片、豬油、雞湯各適量。

做法

①草魚去鱗、鰓、內臟，洗淨。冬瓜去皮、瓤，洗淨，切塊。

冬瓜草魚湯

②鍋上旺火，注入雞湯，放入草魚、冬瓜、料酒、鹽、蔥段、薑片、油，燒開後，撇淨浮沫，改用小火，煮至魚熟爛，揀出蔥、姜，出鍋即成。