生產企業
新疆葉河源果業股份有限公司
新疆葉河源果業股份有限公司為國有控股企業，成立於2011年7月。生產基地北靠天山，南依崑崙，位於塔里木盆地葉爾羌河東岸，塔克拉瑪乾沙漠西緣，北緯38度40分黃金水果種植區內的新疆生產建設兵團農三師。在2011年完成銷售額一個億的基礎上，成立集種植、收購、加工、保鮮、貯藏、銷售及物流配送、連鎖經營新疆純天然綠色有機保健食品為一體的股份公司。
公司主營以“兵團紅 ”品牌為主的新疆特產系列產品，現有14個種植基地，30萬畝棗園，2011年預計產量2萬噸；三家紅棗加工廠，年生產加工能力5萬噸；2個保鮮庫，倉儲能力1萬噸；擁有烏魯木齊、北京、上海、深圳四個中轉庫，協調全國市場的物流配送工作。公司設立北京行銷中心負責全國市場開發、銷售、調研，產品定位等業務，同時成立上海、深圳辦事處，建立了復蓋全國的終銷售端網路，預計三年內完成12個億的銷售額並成功成為上市企業。
公司擁有國內先進的生產設施，現代化流水生產線和加工工藝，產品通過QS質量體系認證。2011年3月，在中國成都糖酒食品業年度峰會上，“兵團紅”系列大棗榮獲“2010年度中國糖酒食品業年度暢銷品牌”。綠色、保健一直是我們的孜孜追求，我們始終堅持的目標是引領果業向“優質、高效、生態、安全”的方向發展。
基地農三師
農三師位於新疆維吾爾自治區西南部，地處塔克拉瑪乾沙漠西部邊緣，喀什崑崙山北麓，葉爾羌河中游，是浩瀚沙海中巍巍崑崙冰雪融水澆灌的綠洲。
這裡地勢平坦，全縣地勢由西南向東北緩緩傾斜。沿葉爾羌河兩岸為平原區，東北部沿葉爾羌河下游一帶為原始胡楊森林區，這裡有保存最完好的、世界最大的胡楊林國家自然保護區，面積200餘萬畝。
農三師屬於溫帶大陸性乾燥氣候，熱量豐富，年平均日照2806小時以上，年積溫4550小時以上，平均氣溫22.4℃，無霜期達214天。這裡四季瓜果飄香，主要盛產甜瓜、西瓜、梨、杏、桃、葡萄、紅棗、石榴等多種水果，特色產品有野生胡楊蘑菇、多浪羊、甘草、沙棘、枸杞、紅花等。素有 “瓜果之鄉”的美稱。
喀什大棗的生長期長，每年五月到十月中旬（200天），貢棗畝產可達到1000千克，珍珠棗畝產800千克，內地棗第一年沒有產量，次年才能掛過，可是新疆棗依據獨特的沙漠氣候，第一年即結果，以後逐年產量翻倍遞增，5年的棗樹達到盛果期，農三師棗園為30萬畝，總產量可達到30萬噸。由於年限1-4年不等，預計今年收購2萬噸鮮棗。
主要品牌
“兵團紅”品牌
“我到過許多地方/數這個城市最年輕/它是這樣漂亮/令人一見傾心……”這是詩人艾青寫給荒原新城的詩，從沒有人到有人，從人跡罕至到繁華如夢，在新疆，每一座城市的崛起，每一條道路的開通，每一塊荒地的開墾，都凝聚著兵團人的心血。“不是瀚海蜃樓/不是蓬萊仙境/它的一草一木/都是血汗凝成”，艾青如是說。
半個世紀以來，數以百萬計的兵團人，依靠自己的血汗和智慧，在亘古沙漠戈壁上造就了一座座美麗的城市。
有一張老照片：在一片未開墾過的土地上，一個人扶著一張木犁，6個穿軍棉衣的人把繩子套在肩頭，吃力地拉著，這就是兵團人創業之初的情景。
農三師的歷史正式這樣是一部屯墾戍邊，寫滿兵團人的堅毅和執著的歷史，幾十年來，農三師在戈壁荒原上屯墾戍邊建設家園，創造了前無古人的輝煌業績。
“兵團紅”產品分類
按果實大小和果形分
①按果實大小分為大棗和小棗兩類。大棗如靈寶大棗、灰棗、贊皇大棗、阜平大棗等等；小棗如金絲小棗、無核小棗、雞心蜜棗等等。
②將果大小與果形等 性狀結合起來分為6類。小棗型，如金絲小棗、無核小棗、雞心蜜棗、密雲小棗等；長棗型，如郎棗、壺瓶棗、駿棗、贊皇長棗、灌陽長紅等；圓棗型，如贊皇圓棗、圓鈴棗、緩德圓棗等；扁圓型，如冬棗、花紅棗等；縊痕棗，如羊奶棗、葫蘆棗、磨盤棗等；宿萼棗，如柿頂棗、五花棗等。
——葉河源棗商品名稱分類：
貢棗——駿棗
珍珠棗——灰棗
香棗——贊皇棗
雞心棗——雞心棗
——按照棗的果型大小分類
大棗——貢棗、香棗
小棗——珍珠棗、雞心棗
品牌分類
“兵團紅”棗品種分類
“兵團紅”新疆珍珠棗產自新疆的塔克拉瑪乾大沙漠，由新疆生產建設兵團種植。其果實長倒卵形，胴部稍細，略歪斜。平均果重12.3克，最大果重13.3克。果肩圓斜，較細，略聳起。梗窪小，中等深。果頂廣圓，頂點微凹。果面較平整。果皮橙紅色，白熟期前由綠變灰，進入白熟期由灰變白。果肉綠白色，質地緻密，較脆，汁液中多，含可溶性固形物30%，可食率97.3%，適宜鮮食、制乾和加工，品質上等。出乾率5 0%左右。乾棗果肉緻密，有彈性，受壓後能復原，耐貯運。果核較小，含仁率4%～5%。
降水稀少但光熱源豐富，無霜期長，晝夜溫差大，棗的糖分更容易積累，每一粒珍珠棗都經過自然晾曬、精選分級、清洗、殺菌等多道工序，該果果體豐滿、皮薄肉厚、核小肉實、色澤艷紅、甘甜爽口，有極高的營養和保健價值，食其一顆唇齒留香。被譽為“樹上紅瑪瑙，棗中之珍珠”。
香棗——果大、皮薄、肉厚、核小、甜度較高，表皮有褶皺，甜度沒有貢棗高，口感爽口。
贊皇大棗是中國700多個棗品種中唯一的“自然三倍體”品種 ，果實營養豐富，品質卓越，以個大、核小、皮薄、肉厚、“七個一尺，十個一斤”而著稱，被譽為“活維生素丸”。
新疆雞心棗，屬於小棗，形似雞心一樣而得名，雞心棗果實中大，呈長圓形，縱徑3－3．7厘 米，橫徑2一2．3厘米，單果平均重8．2克，最大單果重10 克。成熟前陽面常有花紅，外觀美，赭紅光亮，皮薄，肉質酥脆，汁液多，甜味濃烈，略有酸味，口食無渣。
“兵團紅”棗與內地棗的差別
現在市面上賣的大棗有新疆的，山西的，河北的，品種很多，但價格十分懸殊，除了口感有差別外，它們的營養價值否也同它們的價格那樣，差別巨大。內地棗個小，果肉較軟。新疆個大、皮薄、核小、肉厚、色澤光鮮、含糖量高, 口味甜醇、是補血養顏之佳品。主要分布於新疆的和田，喀什、阿克蘇地區等的綠洲地帶。新疆棗的營養和保健價值極高，素有“天然維生素丸”之美稱，富含維生素C，維生素B1、B2，鮮棗VC含量為215.5毫克/百克，是蘋果的43倍；乾棗VC含量為18.54毫克/百克，是蘋果的3.7倍，是香蕉的3倍，而且普遍比內地紅棗品種的維生素含量高出5---7倍。經權威科研部門測定分析，新疆棗富含有18種人體必需的胺基酸及鐵、鋅、鈣、鈀、鎘、鉻等營養物質和稀有元素。新疆棗可用於清血液降血脂、調血壓、緩和動脈硬化，對氧血不足、貧血、肺虛咳嗽、神經衰弱、失眠、高血壓、敗血病等均有療效。因為新疆晝夜溫差大，有利於糖分的聚集，而新疆的氣候乾旱，紅棗晾制快，不容易受雨淋發霉從而導致變質。另外新疆氣候乾旱，遠離病蟲害，紅棗綠色環保。新疆獨特的地理環境和營養價值是山西、河北等內地所沒有的。
“兵團紅”棗挑選和區分優質的新疆大棗的方法
只有在新疆的南部才能種植出品質卓越的新疆大棗，因為在新疆南疆三地州喀什、和田、阿克蘇以及庫爾勒部分地區，有著優質的種植土壤和氣侯條件。好的新疆大棗外型飽滿，顆粒大而均勻，皺紋少，痕跡淺；顏色深紅，甜度高；皮薄核小，肉質厚而細實；如果皺紋多，痕跡深，果形凹癟，則肉質差和未成熟的鮮棗製成的乾品。用手將紅棗成把緊捏一下，如感到滑糯又不松泡，說明質細緊實，棗身乾，核小；如果甜味差、有酸澀味，用手捏，鬆軟粗糙，質量就差，要是濕軟而粘手，說明棗身較潮，不耐久貯，易於霉爛變質。
另外，只有新疆才能做半乾棗，由於內地雨水大，棗需要及早採摘以避免其果皮破裂、爛掉，新疆獨特的氣候條件，使大棗可以自然成熟、曬乾，均在霜凍後採摘，糖分高，口感好。這也是新疆大棗的獨有特色。
挑選新疆大棗，以顆粒均勻、壯實、皮薄、肉厚、核小味甜為優質品。新上市的紅棗顯出深紅的自然光澤，陳貨則現微霜。
產品特點
貢棗——個大飽滿，甘甜醇厚
兵團紅”新疆貢棗產自新疆生產建設兵團農三師的生態農場。其果實大，圓柱形或長倒卵形。平均果重22.9克，最大果重36.1克，大小不均勻。果肩較小，略聳起，梗窪較深、中廣。果頂平。果柄較粗長。果面光滑，果皮薄，深紅色。果肉厚，白色或綠白色，質地略鬆脆，汁液中等，稍具苦味，含可溶性固形物33%，可食率96.3%，品質上等。適宜制乾。果核重0.85克，大果30%核內含有種子。
新疆日照長，輻射強，積溫高，溫差大。每天15小時的充足日照，晝夜20多度的溫差。全年長達220天的無霜期，冰川融水灌溉，得天獨厚的自然條件適合“貢棗”的生長。也造就了貢棗的卓越品質，相對於同類產品，其果形大、皮薄、肉厚、口感甘甜醇厚、其維生素C、蛋白質、礦物質含量均高於同類產品、被譽為“中華第一棗”。一個個紅艷艷，光亮亮，大者如核桃，民眾稱它為“紅寶石”。據清代文獻記載“棗大疑仙種”。古語有一“日吃三棗,終生不顯老”的說法。
棗的營養
食物名稱：大棗，又名紅棗。自古以來就被列為“五果”(桃、李、梅、杏、棗)之一，歷史悠久。大棗最突出的特點是維生素含量高。在國外的一項臨床研究提示：連續吃大棗的病人，健康恢複比單純吃維生素藥劑快3倍以上。
營養功效：大棗能提高人體免疫力，並可抑制癌細胞。藥理研究發現，大棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇、提高血清白蛋白，保護肝臟。大棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質。經常食用鮮棗的人很少患膽結石，鮮棗中豐富的維生素c，使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸。膽固醇少了，結石形成的機率也就隨之減少。大棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質疏鬆和貧血有重要作用。中老年人更年期經常會有骨質疏鬆，正在生長發育高峰的青少年和女性容易發生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的。對病後體虛的人也有良好的滋補作用。棗所含的蘆丁，是一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質，對高血壓病有防治功效。大棗還可以抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強食慾。
紅棗是中老年人、青少年、女性的理想天然保健食品。是病後調養的佳品。紅棗含有豐富的維生素a、維生素c、維生素b2等多種維生素，稱得上百果之冠。鮮紅棗中維生素c的含量較柑橘高7～10倍，為蘋果的75倍。紅棗中還含有益於健康的化學成分如谷氨本酸、賴氨酸、精氨酸等14種胺基酸，蘋果酸、酒後酸等6種有機酸，黃酮類化合物及磷、鉀、鎂、鈣、鐵等36種微量元素。
中醫認為，大棗性平味甘，無毒，能補中益氣，養胃健脾，養血壯神，潤心肺，調營胃、生津液，悅顏色，通九竅，助十二經，解藥毒，調和百藥。它因加工方法不同而有紅棗、黑棗之分，入藥一般以紅棗為主。紅棗最能滋養血脈，素被民間視為補氣佳品，可醫治面容枯槁、肌肉失潤、氣血不正等症。紅棗亦能防治貧血、紫癜、婦女更年期情緒煩躁。黑棗入藥雖不如紅棗廣泛，但常以補腎養胃見長。
現代醫學表明，大棗中含有的環磷酸腺苷還有擴張血管的作用，可改善心肌的營養狀況，增強心肌收縮力，有利於心臟的正常活動。大棗中還含有三萜類化合物，如山楂酸，具有抗疲勞作用，能增加人的耐力。此外，大棗還具有減輕毒性物質對肝臟損害的功能。
“兵團紅”大棗分級標準
兵團紅貢棗系列
四星級新疆貢棗 甘甜醇厚 棗體橫徑2.7cm——3.0cm左右
五星級新疆貢棗 美味分享 棗體橫徑3.0cm——3.2cm左右
六星級新疆貢棗 尊貴品質 棗體橫徑大於3.2cm
貢棗800g分享裝
貢棗另有兩種禮盒裝，規格分別為1000g五星裝和1200g六星裝
兵團紅珍珠棗系列
優選珍珠棗 顆顆珍貴 棗體橫徑1.7cm——1.9cm左右
精品珍珠棗 情有獨鍾 棗體橫徑1.9cm——2.1cm左右
特級珍珠棗 精緻奢華 棗體橫徑大於2.1cm
珍珠棗800g分享裝
珍珠棗另有兩種禮盒裝，規格分別為1000g精品裝和1200g特級裝
兵團紅