簡介
八珍糕分“男八珍”和“女八珍”。下面介紹的慈禧所用的八珍糕是“女八珍”，由乾隆的“男八珍”變化而來。“男八珍”即原版八珍糕，又分為兩種：健脾消積的和增補元氣的。眾所周知，乾隆是一位非常博學又注重養生的人，這款八珍糕實際上是日常保養用的小藥。基礎方是：茯苓，白扁豆，蓮子肉，薏米，淮山藥，芡實。乾隆年輕時食用的八珍糕其餘兩味藥為山楂和麥芽，目的是消食化積；年老後，去這兩味而用人參和黨參，目的是強身健體。
來源
《北京市中藥成方選集》。
八珍糕組成
黨參(去蘆)60克茯苓60克生白朮60克扁豆60克蓮子肉60克生苡米60克生山藥60克芡實60克白米麵3千克白糖2.4千克江米麵3千克
用法
共研為細粉過羅，攪勻蒸糕，每塊重30克。每服15克，日服二次，溫開水送下。
八珍糕
功用
補脾養胃。
主治
脾胃虛弱，飲食減少，身體疲倦，面黃肌瘦
藥理
“八珍糕”為何會有如此神奇的功效呢？主要是它那八種藥食兼用的中藥的功勞。方中茯苓能健脾補中、寧心安神、利水滲濕，是四君子湯的主要成分之一。芡實能補脾止瀉、養心益腎、補中益氣、滋補強壯、和胃理氣、開胃進食。苡仁健脾開胃、補中去濕。山藥能健脾胃、益肺腎、補虛勞、祛風濕。扁豆能理中益氣、補腎健胃。蓮子能健脾補心、益氣強志、強筋骨、補虛損、益腸胃。麥芽能消食和中、去積除脹。藕粉能養胃滋陰、祛瘀生新、消食健脾、涼血除煩、止嘔渴、止瀉痢。
創新
八珍糕破壁原粉不是塊狀點心，而是經過細胞破壁處理的八珍粉。點心式的八珍糕一般加入濕糖（糖漿加油）等甜膩物質，不僅滋膩而且容易生痰濕，且食多會有肥胖的可能。中醫歷來強調食物越細碎越容易被人體消化和吸收，而且虛弱的脾胃對一般的食物是很難消化和吸收的，現在國愛堂創新了八珍糕吃法，把八珍糕做成細胞破壁粉。經過破壁的八珍糕營養成分不僅極易被人體消化和吸收，同時在很大程度上減輕了脾胃的負擔。再加上國愛堂八珍糕本身的溫補脾胃的功效，人體的脾胃無疑是得到了雙重的健康呵護。關於細胞破壁技術，中醫藥學是這樣解釋的：植物細胞和動物細胞不同，在細胞膜外還有一層厚厚的細胞壁，其成分是植物纖維素，像一個小木屋，把細胞緊緊裹在裡面，其有效成分的提取一般需要煮沸或乙醇提取等方法。但這兩種方法都不能達到完全提取，而且提取過程會對有效成分不同程度的破壞，從而大大降低了藥效。
而細胞破壁技術是把植物細胞完全破壁，藥物成分在未遭到破壞的情況下可以完全釋放出來。它是中藥提取技術的巨大進步，藥效可達十幾倍的提高，而且使用更加方便。
經過細胞破壁處理的食材，非常精細，極易為人體消化吸收，大大提高了食物的營養價值。細胞破壁技術被譽為中醫藥現代化的革命性突破。西醫營養學裡有一種叫“要素飲食”的方法，就是將各種營養食物打成粉狀，進入消化道後，就是在人體沒有消化液的情況下，也能直接吸收。國愛堂八珍糕破壁原料粉就達到了這個級別。
類型
根據不同體質人的特點可分為國愛堂經典型、杏仁型和兒童型八珍糕等四種類型。成人型
經典國愛堂組方：黨參，白朮，茯苓，薏米，蓮子，芡實，山藥，白扁豆，炒麥芽，大米，糯米。
杏仁型國愛堂組方：黨參，白朮，茯苓，薏米，蓮子，芡實，山藥，杏仁，大米，糯米。
兒童型
兒童普通型國愛堂組方： 太子參，白朮，茯苓，薏米，蓮子，芡實，山藥，白扁豆，生山楂、炒麥芽、大米，糯米。
兒童杏仁型國愛堂組方： 太子參，白朮，茯苓，薏米，蓮子，芡實，山藥，杏仁，生山楂、炒麥芽、大米，糯米。
經典型八珍糕做法和古法一致，材料沒有改變；兒童型將其中的一味材料黨參，換成更適合兒童服用的太子參，也叫“孩參”；杏仁型將原來的白扁豆換成杏仁。這是因為白扁豆歸脾、胃二經，具有補脾和中、化濕消暑的作用，一般我們用它來治療暑濕導致的腹瀉。而如果服用者平時大便乾燥，就不能用白扁豆來收斂止瀉了，換成具有開肺氣通大腸作用的杏仁效果會更好。
人群
1、【追求美麗年輕的女性】八珍糕發明者，明朝御醫陳實功用親身經歷說：服至百日，可輕身耐老。慈禧晚年更是每日食用八珍糕，對年輕女性來說，八珍糕可以消除色斑、粉刺、改善膚色，使皮膚光澤細膩。2、【脾胃虛弱者】八珍糕調養脾胃的經典名方，許多專家推祟的山藥薏米芡實粥和四寶粥等，都是由八珍糕延伸而來。中醫說：脾胃為後天之本，氣血生化之源。所以要想身體健康，必須先把脾胃調養好才行。
3、【日常養生人群】山藥、薏米、芡實在《神農本草經》中都被尊為上品，經常食用有預防疾病、益智安神、延緩衰老的保健作用。
4、【需要補腎益精的人群】淮山藥“健脾補虛，滋精固腎”，芡實是健脾補腎的絕佳首選，有腰膝疼痛、夜尿頻多等腎虛症狀的人群很適合用八珍糕調補。
5、【糖尿病人非常適用】八珍糕里沒有加入任何糖分，淮山藥和薏米都是降血糖的食療佳品，長期食用有明顯降血糖的作用。
6、【對於衰弱高齡的老人、先天不足的幼兒，還有那些身染重病的患者，病後虛弱者，長期腹瀉者】都非常適用。八珍糕培補您的血氣，血氣充足了才有抵禦病症的資本。
【注意：孕婦不宜食用，孕婦忌食薏米】
吃法
國愛堂成人八珍糕：每天早晚各一次，取5--10克八珍糕粉，用開水調成糊狀泡服，可加冰糖或者蜂蜜改善口感。兒童八珍糕：每天早晚各一次，取5克八珍糕粉，用開水調均勻，可加牛奶或者蜂蜜改善口感，或者直接加到孩子的粥碗中：寶寶5歲以下的，量減半。
