八寶芋艿泥

八寶芋艿泥，由芋艿750克，豆沙100克，糖200克，豬油150克，紅棗50克，核桃50克，腰果50克製作而成。

原料

芋艿750克，豆沙100克。
配 料：
糖200克，豬油150克，紅棗50克，核桃50克，腰果50克。

操作步驟

1、芋艿蒸熟，去皮，攆成泥，待用(如有條件最好用篩網篩一下)。
2、紅棗去核，切成末，核桃，腰果放在油鍋中炸至金黃色切成末待用。
3、芋艿泥放在蒸籠里用旺火蒸5分鐘左右，放入糖攪拌，待糖融化後再將豬油放入拌勻。
4、取碗一隻，抹上豬油，先放入一半的芋艿泥，再將豆沙放入，將剩下的芋艿泥蓋在上面。在碗上蓋上保鮮膜，上籠蒸，約15分鐘後取出，在上面撒上紅棗末，核桃末，腰果末即可食用。

口味

甜，香，滑。

顏色

紅黃相間。