做法
1.將所有材料混合揉到完全階段。拉扯麵膜能形成薄膜即可。 | |
2.用保鮮膜包好放在溫暖的地方發酵8個小時至3-4倍大。 | |
3.將發酵好的麵團分成兩等份,中間醒發20分鐘。 | |
4.將麵團擀成片狀,從下向上捲起。兩邊收口整理成橢圓型。再醒發40分鐘。 | |
5.將空烤盤烤箱200度預熱。麵包均勻撒上高粉。用刀輕輕劃上三至四道口子。不用 | |
6.將麵團放入烤箱。200度15分鐘即可。 |
全麥雜糧麵包是一道美食,主要製作材料有全麥麵粉、高筋麵粉、水、酵母、鹽、細砂糖、雜糧顆粒。
做法
1.將所有材料混合揉到完全階段。拉扯麵膜能形成薄膜即可。 | |
2.用保鮮膜包好放在溫暖的地方發酵8個小時至3-4倍大。 | |
3.將發酵好的麵團分成兩等份,中間醒發20分鐘。 | |
4.將麵團擀成片狀,從下向上捲起。兩邊收口整理成橢圓型。再醒發40分鐘。 | |
5.將空烤盤烤箱200度預熱。麵包均勻撒上高粉。用刀輕輕劃上三至四道口子。不用 | |
6.將麵團放入烤箱。200度15分鐘即可。 |
麵包也寫作麺包,一種用五穀(一般是麥類)磨粉製作並加熱而製成的食品。以小麥粉為主要原料,以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料,加水調製成麵團,經過分割、成...
定義 起源 分類 做法 主食地區麵包也寫作麺包,一種用五穀(一般是麥類)磨粉製作並加熱而製成的食品。以小麥粉為主要原料,以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料,加水調製成麵團,經過分割、成...
定義 起源 分類 做法 主食地區酥皮麵包 一、麩皮麵包 麵包籃
圖書信息 內容簡介 目錄全麥麵粉是整粒小麥在磨粉時,僅僅經過碾碎,而不須經過除去麩皮程式,是整粒小麥包含了麩皮與胚芽全部磨成粉即稱為全麥麵粉。以往小麥中的麩皮並不被人重視,因此...
概述 營養 區別 食療 種類適合用來製作麵包的麵粉全麥麵包(Graham Bread)麵包小常識 使用全麥粉製作麵包時的有關事項葡萄乾麵包(Raisin... 德國麵包簡介雜糧麵包(Pain aux c r als)麵包小常識...
出版信息 內容提要 目錄《麵包新語》日本西川功晃的著作,書中詳細介紹了法國麵包、鄉村麵包、可頌麵包等基本麵包的食材和做法,並首次公開了天然酵種麵團的獨家製作方法。
圖書簡介 內容簡介 作者簡介 圖書目錄 書名《麵包教室》,是GrégoireMichaud編著,遼寧科學技術出版社出版的書籍。
內容簡介 作者簡介 圖書目錄 2.圖書信息 內容簡介使用燕麥粉、小麥粉、亞麻籽、贛花籽、核桃、榛子等原料製成的麵包,稱之為“雜糧麵包”。相較於普通麵包,它含有更加豐富的礦物質、纖維質和維生素。這種麵包通常...
菜品特色 做法 營養價值