原 料
燕山牌酵母3克、溫水300克、普通麵粉200克、全麥粉100克、細砂糖30克、泡打粉3克、無核紅棗30克、乾桂圓肉140克、蜜棗4個操 作
1、按配方順序，把所有材料放入容器攪拌均勻。2、加入紅棗肉和桂圓肉，拌勻。
3、麵糊倒入模具（用的是20cm不粘鍋），蓋上保鮮膜，放入發酵環境（35℃，濕度85%），發酵約60分鐘，放蜜棗在表面裝飾。
4、蒸鍋上足氣後放入模具，大火蒸35分鐘，關火後不開蓋燜3分鐘，取出後切塊即可食用。
營養價值
麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。桂圓原產於中國南方，是亞熱帶的珍果之一，是無患子科植物龍眼的假種皮，主產於福建、廣東、廣西、四川等地，此外台灣、雲南和貴州南部也有出產，其中福建產量占全國總產量的50%。
桂圓因其種圓黑光澤，種臍突起呈白色，看似傳說中“龍”的眼睛，所以得名。新鮮的龍眼肉質極嫩，汁多甜蜜，美味可口，實為其他果品所不及。鮮龍眼烘成乾果後即成為中藥里的桂圓。
1.桂圓含有多種營養物質，有補血安神，健腦益智，補養心脾的功效；
2.研究發現，桂圓對子宮癌細胞的抑制率超過90%，婦女更年期是婦科腫瘤好發的階段，適當吃些龍眼有利健康；
3.桂圓有補益作用，對病後需要調養及體質虛弱的人有輔助療效。
