兔肉南瓜飯

材料:

兔肉，南瓜，大米，鹽，雞精，料酒，老抽，蔥，姜，蒜末

做法:

1.兔肉洗淨泡在清水裡,中途換三次水,到兔肉顏色發白,撈出瀝水.把兔肉切小塊,加鹽,少許老抽,料酒醃製30分鐘.
2.大米用清水泡30分鐘,瀝乾備用.
3.南瓜切丁,蔥姜蒜切末.
4.鍋燒熱,放少許色拉油,油溫上來後爆香蔥姜蒜末
5.把醃製好的兔肉放進去煸炒至變色
6.放南瓜塊進去一起煸炒至南瓜軟身,加少許料酒和老抽繼續翻炒均勻.
7.放泡好瀝乾的大米進去翻炒片刻.
8.加水,適量鹽和雞精煮一分鐘.(水的量根據你家喜歡飯的軟硬度情況來定,比平時煮飯的水稍稍多一點就可以了)